Durante siglos, aspirantes a cocineros de todo el mundo han acudido en masa a sus escuelas de cocina, como Le Cordon Bleu de París, para formarse en los elevados estándares de la gastronomía francesa. Pero ahora, ante la creciente competencia y las críticas por tener menús cansados y poco imaginativos, el gobierno del presidente Emmanuel Macron quiere enviar a los chefs del país al extranjero para que aprendan del resto del mundo. En el Bocuse d’Or, el campeonato mundial bienal de cocineros que se celebra en Lyon, los chefs franceses sólo han ganado dos veces en los últimos 15 años, a pesar de contar con la ventaja de jugar en casa.
Cuando el presidente chino Xi Jinping visitó por última vez la Unión Europea en 2019, el mundo era un lugar más simple: nadie sabía lo que era el COVID-19, ni tampoco se veía venir la invasión rusa a gran escala de Ucrania, y Bruselas y Pekín barajaban un acuerdo comercial y de inversión. Ahora las relaciones son mucho más frías, el acuerdo está congelado tras un intercambio de sanciones, y la UE ha elaborado una lista de nuevas leyes para disminuir la dependencia de China.
