Los argentinos consumen 49,4 kilos de carne aviar por persona por año a la vez que se producen 22,4 pollos por habitante al año (2,5 millones de toneladas) y se exportan 200.000 toneladas. El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa) señala que 85% de los consumidores come pollo entre una y siete veces por semana (11% lo hace a diario): “Fuente de proteínas de excelente calidad y buena digestibilidad, aporta proteínas de excelente calidad, grasas en pequeña proporción y de predominio cardiosaludable y múltiples vitaminas y minerales”. El Centro de Información Nutricional…