Etiqueta: Gourmet

Lugares, Panoramas y Costumbres 🌅

La cocina chilena llega a Madrid y busca conquistar al público español.

↑…Fuente foto: @la_guatona_madrid — La empanada chilena, el pastel de choclo, el lomito o el completo son algunos de los platos que definen la cocina de Chile y son los sabores con los que se quiere ganar visibilidad en el panorama gastronómico español, reforzando además su proyección internacional en el marco de la Semana de Chile en Madrid. “Nuestra gastronomía todavía no es tan famosa como la de México o Perú, pero de a poco podemos crecer, la gente la prueba y le gusta”, asegura Karin Avaria Pardo, propietaria de La Guatona, uno de los principales referentes de la gastronomía chilena en la capital madrileña…

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La cocina llega a Madrid y busca conquistar al público español
—Nacional 🇨🇱

Ya se abrieron las inscripciones para el 35° Concurso Nacional de Gastronomía.

La cocina chilena vuelve a ponerse a prueba. Este 28 y 29 de abril, en la sede Apoquindo de Inacap, se desarrollará la trigésimo quinta versión del Concurso Nacional de Gastronomía, organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga). Un encuentro que, desde 1986, se ha consolidado como uno de los principales espacios de competencia, reflexión y proyección para el sector culinario profesional del país. El certamen forma parte de la Hoja de Ruta impulsada por Achiga para conmemorar el Mes de la Cocina Chilena, reforzando el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional…

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Lugares turísticos en Chile: cocina porteña y sabores del litoral en la Región de Valparaíso

Dentro del mapa de lugares turísticos en Chile, la Región de Valparaíso destaca por su patrimonio cultural y su costa activa, pero también por una gastronomía profundamente ligada al mar. La tradición culinaria porteña combina influencia migrante, productos frescos y recetas transmitidas por generaciones. Aquí, la experiencia turística no se entiende sin pasar por la mesa. Entre los lugares turísticos en Chile con mayor tradición urbana y marítima, Valparaíso ocupa un lugar central. La cocina porteña se desarrolló al alero del puerto, recibiendo influencias europeas y adaptándolas a…

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La aclamada Pulpería Santa Elvira anuncia mudanza a Ñuñoa: «Siempre pensé que este iba a ser un gran barrio, pero después de tres gobiernos, no he visto ningún cambio en Matta Sur».

Mientras Javier Avilés, chef y dueño de la Pulpería Santa Elvira conversa con The Clinic, un turista llega a saludarlo. Viene desde México y es un aficionado de la “buena gastronomía”, asegura. “¿Te puedo sacar una foto?”, le pregunta con emoción al reconocido chef, mientras graba con su celular la distintiva decoración del lugar. Cómo él, cientos de turistas reservan a diario para comer en el restaurante. En 2019, Javier y su mujer, Florencia Velasco, decidieron abrir un restaurante en la misma casa que…

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“Es el mall del futuro”: el turista canadiense sorprendido por el MUT en Santiago

Un turista canadiense quedó sorprendido tras su visita al Mercado Urbano Tobalaba (MUT) en Santiago, uno de los shoppings más nuevos de la capital chilena que ofrece una estructura distinta a un mall convencional. Hace poco más de un mes, el extranjero Adam James subió un video a su canal de YouTube —que tiene más de 15 mil reproducciones— en el que relata su experiencia: dijo que el MUT es “el mall del futuro” y que “es muy increíble, definitivamente el lugar para visitar”. Play Video El registro dura 13 minutos…

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🇦🇷 Buenos Aires | Bad Bunny, en uno de los restaurantes top de Argentina: tomó vinos de lujo, repitió un plato de carne premium y hasta aplaudió y le pidió autógrafo al chef.

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Anoche, Bad Bunny cenó en Aramburu, muy reconocido fine dining argentino y el único restaurante del país que ostenta dos estrellas Michelín. Está cargo del prestigioso chef Gonzalo Aramburu y ofrece una experiencia de 18 pasos de elevada técnica culinaria y materia prima. La modalidad del restaurante es la de un menú degustación único, compuesto por una gran cantidad de pasos que pueden rondar los 18 platos. No se trata de una carta tradicional, sino de una experiencia gastronómica guiada que cambia según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

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🇦🇷 Mendoza | Por $30.000 argentinos se puede comer cualquier cosa en un restaurante frente a un mirador en Concón.

El restaurante se llama Winecaina y está en avenida Borgoño 22900, frente a un mirador en Concón. Se especializa en cocina peruana de autor, con énfasis en reinterpretar platos tradicionales y acompañarlos con una selección de vinos chilenos. El local tiene terrazas con vista privilegiada al mar, cerca de playa Amarilla, lo que lo convierte en un punto atractivo para quienes recorren la costa. Los platos principales promedian un precio alrededor de $30.000 argentinos y ofrecen variedad. Entre las opciones…

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El restaurante de Ovalle que tiene la mejor carta de vinos de Chile | Diario Financiero.

↑…Fuente Toscana acaba de ser elegida por segundo año consecutivo como la Mejor Carta de Vinos del año.

Cuando abrió a fines de 2017, en Independencia 146, pleno centro de Ovalle, Fuente Toscana no era un restaurante, sino una sanguchería. “Soy ovallino, pero viví y estudié 10 años en Santiago, trabajé en viñas y me fui a viajar dos años por Europa, todo enfocado en agroturismo. Volví con la idea de abrir un restaurante con mi familia, y como no sabíamos del negocio, partimos chiquitito”, cuenta su dueño, el agrónomo Juan José Juliá. Después de dos años viajando por países como España, Turquía y Croacia…

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🇦🇷 Mendoza | Un restaurante en La Serena tiene un ceviche de palta, camarón y salmón por $25.000 argentinos.

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Tololo Beef es un restaurante en la zona costera del norte de Chile, en La Serena. Es un lugar que combina carnes, pastas y varios platos con mariscos, en un ambiente elegante pero casual, con vistas al mar desde muchas mesas. La gente lo elige por la calidad de la comida y el servicio atento, sin ser demasiado formal. Muchos lo visitan al pasar por la avenida principal o después de un día en la playa. Lo que destaca del lugar es su enfoque gastronómico en platos abundantes y bien preparados, con opciones…

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Las cocinas de México y Chile se encontrarán frente al mar de Algarrobo.

La cocina como viaje, el mar como escenario y dos tradiciones gastronómicas profundamente identitarias encontrándose en un mismo menú. Así se vive “Macerado en Vuelo: México”, la nueva edición del ciclo de experiencias culinarias de Macerado Algarrobo, que los días 6 y 7 de febrero propone un cruce sabroso entre la costa chilena y la cocina mexicana de raíz. En esta ocasión, el vuelo aterriza en México de la mano del chef Lalo de la Garza, quien llega hasta Algarrobo con una propuesta que mezcla cocina popular…

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Fundador de Verde Sazón da un giro hacia la carne y abre nuevo restaurante en MUT.

En el décimo aniversario de Verde Sazón, marca registrada del vegetarianismo y el veganismo en Santiago, su fundador, Roberto Luque, decidió abrir un nuevo local: Casa Asa. El proyecto, que abrirá en abril en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), incorpora la carne como producto estrella. El concepto apuesta por platillos para compartir, que toman la experticia que el chef ya tiene con los vegetales y sumará proteína animal. La decisión, cuenta a The Clinic, la venía pensando desde hace un tiempo y…
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‘ Fundador de Verde Sazón da un giro hacia la carne y abre nuevo restaurante en MUT: “Nunca he hablado del veganismo ni del activismo»
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Feliziana Barcito: un oasis de gastronomía variada y entretención en pleno Paseo Bulnes.

↑…Fuente foto: Feliciana Barcito en Instagram.

Me dirigí al lugar una tarde de diciembre a eso de las 20:30 horas y a lo lejos, pude divisar unos paraguas y mesas atestadas de público. El espacio es acogedor y de escala íntima. Su estética, mezcla lo actual con guiños clásicos de esos bares de barrio de décadas pasadas, generando una atmósfera cálida que contrasta con el dinamismo exterior del centro urbano. Debo reconocer que hace bastante tiempo estaba buscando un lugar de estas características. Sin tanto lujo, donde la sencillez es sinónimo de…

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Gatopardo: Un clásico que llega al polo gastronómico de Alonso de Córdova.

Luego de dos décadas en el barrio Lastarria, Gatopardo inicia un nuevo capítulo. Su reapertura en Alonso de Córdova, hoy uno de los polos gastronómicos más consolidados de la capital, no es solo un cambio de dirección sino una renovación sin renunciar a su esencia. El nuevo Gatopardo Bistró se instala en una elegante casona con estacionamiento propio. Un detalle práctico que se suma a una experiencia pensada para disfrutar sin apuros, desde el almuerzo de semana hasta una cena relajada…

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🇦🇷 Bariloche | Cuáles son las 3 casas de té que convocan por sus exquisiteces, coloridos jardines y mágicas vistas.

Si estás planeando una escapada a Bariloche —y esto vale para cualquier época del año—, no podés perderte la experiencia de disfrutar de una deliciosa torta de frutos rojos o del clásico pie de manzana, acompañado por un café, té o chocolate caliente. Aquí, 3 de las mejores casas de té de este oasis del sur argentino para incluir en tu itinerario, con vistas panorámicas alucinantes y jardines de ensueño: el momento perfecto para relajarte y saborear tentaciones locales.

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‘ Cuáles son las 3 casas de té en Bariloche que convocan por sus exquisiteces, coloridos jardines y mágicas vistas – Ohlalá