Etiqueta: Gourmet

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– Conozca cómo son los restaurantes de los tres mejores chefs del mundo de 2024

Recientemente, The Best Chef Awards emitió su clasificación de los tres mejores chefs del mundo. Este ranking estrenó su nuevo modelo en 2024 en Dubái. La lista creada en 2017 por Cristian Gadau y Joanna Slusarczyk pasó de ser un top 100 a un top 3. Estos son los mejores de este año: Rasmus Munk, Albert Adrià y Eric Vildgaard. Dinamarca prevaleció porque dos danéses se ubicaron en el primero y tercer lugar de la clasificación, mientras que España también destacó en la segunda posición.

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– Los 4 chilenos incluidos entre los mejores chefs del mundo en 2024

La última versión de The Best Chef 2024 premia a los «talentos que crearon las mejores experiencias de comida alrededor del mundo». Cuatro chefs chilenos fueron incluidas entre los mejores del mundo debido a la relevancia que dan a la cultura culinaria planetaria. Se trata de The Best Chef 2024, instancia que en Dubái premia a los «talentos que crearon las mejores experiencias de comida alrededor del mundo».

Son: Rodolfo Guzmán, dueño del resutaurante Boragó, Ignacio Ovalle, del restaurante La Calma, Nicolás Tapia, del restaurante Yum Cha, y finalmente, Pedro Chavarría de DeMo restaurante.

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– Karai by Mitsuharu, es el mejor restaurante de hotel en Chile 2024, según prestigiosa premiación internacional

Chile obtuvo tres importantes distinciones en los World Culinary Awards, que premian y recompensan la excelencia en la industria culinaria a nivel internacional. De los tres recintos destacados por la instancia, hay uno que se proclamó como el «mejor restaurante hotel de Chile 2024». Por cierto, los otros chilenos que brillaron en los World Culinary Awards fueron Boragó («mejor restaurante de Chile») y Almas («mejor restaurante de hotel nuevo de América Latina»), en San Pedro de Atacama.

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– 🇦🇷 Mendoza | Los 10 mejores restaurantes: cuánto valen sus platos y cómo son los espacios más premiados de la Argentina

El ritmo de crecimiento de la alta cocina en estas coordenadas cuyanas sorprende. Más de 100 bodegas tienen sus propios restaurantes y en los principales centros comerciales hay constantes aperturas de locales gastronómicos de inversores nacionales y extranjeros. Y la crítica internacional ha posado sus ojos en los mejores exponentes con todo tipo de reconocimientos. Un dato llama la atención. Mendoza es la quinta provincia en cantidad de habitantes de la Argentina y su producto bruto geográfico ronda el 4% del país, pero tiene más restaurantes estrellas Michelín…

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– 🇪🇨 Ecuador | Cebiche de lenguado: innovación ecuatoriana triunfa en los World Culinary Awards de Dubái

Los World Culinary Awards son reconocidos por honrar a los establecimientos culinarios más destacados y a los talentosos chefs que los lideran. En la edición de 2024, estos premios siguen destacando la excelencia e innovación en la industria culinaria en diferentes continentes. En la categoría de mejor restaurante de Ecuador (Ecuador’s Best Restaurant 2024) ganó Zero Lab Fine Dining. El trofeo fue recibido el miércoles 2 de octubre por los chefs Carlos Gallardo y Juan Sebastián Gallardo.

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– Carolina Bazán: referente indiscutido de la gastronomía chilena en el panorama internacional

Desde su infancia, Carolina Bazán estuvo rodeada de aromas y sabores en la cocina de su madre. Ahí la ayudaba a preparar las cenas y banquetes para las visitas de su padre diplomático. “Yo crecí con buena comida”, confiesa. Al regresar a vivir a Chile, su madre decidió abrir una banquetera; Carolina recuerda cómo al llegar del colegio, se dedicaba a pelar camarones y hacer canapés. Así comenzó una formación culinaria que luego sería su vida. “Nunca pensé en estudiar cocina, pero una amiga me sugirió…

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– La Veritá encanta con sus cannoli y pastas frescas


Son hermanos y emprendedores. Uno es chef y se perfeccionó en el extranjero. El otro es ingeniero comercial, y al sumar sus talentos dieron vida a La Veritá, un restaurante especializado en comida italiana.

Avenida Vitacura 9406, 7640225, Vitacura, Región Metropolitana, Chile
+56932025948 Lunes a Sábado, 10:30 ― 20:00. Domingo, 10:30 ― 16:00

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– 🇦🇷 Mendoza | Cuáles son los tres restaurantes argentinos premiados entre los mejores del mundo

Los restaurantes argentinos siguen cosechando premios internacionales. Esta vez le tocó el turno a tres emprendimientos mendocinos que fueron reconocidos por los premios Travellers’ Choice, organizados por la agencia de viaje en línea TripAdvisor. Se trata de una premiación que se divide en diferentes categorías. Los restaurantes argentinos consiguieron ingresar al top ten de tres de ellas: “alta cocina”, «outdoor» y “comida informal”. La calidad y la técnica que se visibiliza en sus platos pero también…

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– 🇦🇷 Mendoza | El restaurante más caro de Argentina ya tiene un menú que alcanza los $ 2.800.000 y está al 90% de su capacidad

Argentina está cara en dólares en la comparación con otras plazas gastronómicas internacionales, como Ibiza, Nueva York o París. Aún así, hay quienes pueden y eligen pagar por persona hasta 2.250 dólares blue (unos $ 2.800.000) un menú de alta cocina, con selectos vinos de exportación. El restaurante Angélica Cocina Maestra, en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, tiene una selecta carta de vinos de la bodega Catena Zapata, que al acompañar el menú de 12 pasos, convierten a la experiencia culinaria en la más costosa de Argentina.

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– Tres jóvenes chef chilenos que hay que mirar 

El ejercicio fue el siguiente: le pedimos a algunos críticos y cronistas gastronómicos que identificaran a chef jóvenes a los que hay que seguirles la pista. Por su propuesta nueva, por su cocina con sello propio, porque están a punto de dar saltos mayores. Tres nombres se repitieron: Manuel Balmaceda, de Cora Bistró; Nicolás Tapia, de Yum Cha; y Pedro Chavarría, de DeMo. Aquí, cada uno cuenta su historia y de qué se tratan sus preparaciones.

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– ED: La cocina de mar de Karen Oettinger

↑… Tenemos 4.500 kilómetros de mar, hay que acercar el producto.

En la década del 80, su papá tenía una pescadería en Apoquindo. Luego, hace 42 años, fundó el restorán La Tasca de Altamar en Las Condes, donde más tarde también se sumó su mamá.Ingeniera comercial de profesión, se sumó a la administración del restorán familiar tempranamente. Luego se casó y por el trabajo de embajador de su marido, estuvo varios años fuera de Chile. “Pese a que vivía lejos, siempre estuve involucrada”, cuenta. Pero en 2022, ya de vuelta y junto a su hermana Andrea, decidieron liderar La Tasca.

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– 🇨🇱 Siete restoranes para recorrer Chile de norte a sur, con mucho sabor

Un chef que después de trabajar en el mejor restorán del mundo abrió su propio local a pocos minutos de su San Pedro natal, una apuesta centrada en lo que ofrece el mar, con pescados y mariscos fresquísimos con vista al mar, o el restorán que fue elegido como el lugar que hay que visitar en 2024 por el New York Times. ¡Reserva! Aquí, un recorrido de norte a sur por la cocina regional, pura cultura y patrimonio. ¡Puro Chile!

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– 🇦🇷 Mendoza | Vuelven las cenas de lujo en Ceibo: no te pierdas la experiencia Quimera en su restaurante

Así como hace más de 15 años, Ceibo restaurante sigue con sus particulares e interesantes cenas mensuales con enólogos. Con la idea de acercar el vino a los consumidores en el marco de una cena íntima y cara a cara con sus creadores: enólogos, agrónomos y winemaker; siendo la razón y motor fundamental para vincular lazos de quienes elaboran esos vinos premiados, prestigiosos y con historia a aquel consumidor que logrará un recuerdo imborrable del momento vivido.

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– 🇦🇷 Buenos Aires | En Devoto, un nuevo restaurante en un ex convento de monjas con 120 años de historia

Hoy se cumple una semana desde la apertura de este bistró y café, ubicado en un espacio con 120 años de historia. Este proyecto marca la primera incursión en Buenos Aires del chef y consultor cordobés Julio Figueroa, reconocido en su provincia por sus exitosos emprendimientos gastronómicos, quien pronto estará al frente de nuevas aperturas en la Ciudad. Ávito no solo es un restaurante, sino también un espacio que rinde homenaje al pasado. Ubicado a dos cuadras de la Plaza Arenales…

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