El ritmo de crecimiento de la alta cocina en estas coordenadas cuyanas sorprende. Más de 100 bodegas tienen sus propios restaurantes y en los principales centros comerciales hay constantes aperturas de locales gastronómicos de inversores nacionales y extranjeros. Y la crítica internacional ha posado sus ojos en los mejores exponentes con todo tipo de reconocimientos. Un dato llama la atención. Mendoza es la quinta provincia en cantidad de habitantes de la Argentina y su producto bruto geográfico ronda el 4% del país, pero tiene más restaurantes estrellas Michelín…
Chile obtuvo tres importantes distinciones en los World Culinary Awards, que premian y recompensan la excelencia en la industria culinaria a nivel internacional. De los tres recintos destacados por la instancia, hay uno que se proclamó como el «mejor restaurante hotel de Chile 2024». Por cierto, los otros chilenos que brillaron en los World Culinary Awards fueron Boragó («mejor restaurante de Chile») y Almas («mejor restaurante de hotel nuevo de América Latina»), en San Pedro de Atacama.
Los restaurantes argentinos siguen cosechando premios internacionales. Esta vez le tocó el turno a tres emprendimientos mendocinos que fueron reconocidos por los premios Travellers’ Choice, organizados por la agencia de viaje en línea TripAdvisor. Se trata de una premiación que se divide en diferentes categorías. Los restaurantes argentinos consiguieron ingresar al top ten de tres de ellas: “alta cocina”, «outdoor» y “comida informal”. La calidad y la técnica que se visibiliza en sus platos pero también…
Argentina está cara en dólares en la comparación con otras plazas gastronómicas internacionales, como Ibiza, Nueva York o París. Aún así, hay quienes pueden y eligen pagar por persona hasta 2.250 dólares blue (unos $ 2.800.000) un menú de alta cocina, con selectos vinos de exportación. El restaurante Angélica Cocina Maestra, en Agrelo, Luján de Cuyo, 
