– 🇦🇷 Buenos Aires | La original barra acuática con platitos flotantes creada por dos argentinos y que se exportará a Barcelona
↑… Tomás Harguinteguy, el creador de Agua Asian Bites.
Un restaurante que sorprende con una barra acuática única, donde los platitos flotan sobre un río artificial, llevando bocados de 12 países asiáticos a los comensales. Una experiencia visual y gastronómica sin igual, creada por Tomás Harguinteguy e Ignacio Zirolli, que pronto llegará a Barcelona. Durante una maestría sobre gerenciamiento de restaurantes en la Universidad Di Tella, Tomás Harguinteguy escuchó algo que lo marcaría a fuego: lo más importante para un proyecto gastronómico es el concepto. Tanta potencia tuvo esa frase para él, que desde entonces…
– Carolina Bazán: referente indiscutido de la gastronomía chilena en el panorama internacional
Desde su infancia, Carolina Bazán estuvo rodeada de aromas y sabores en la cocina de su madre. Ahí la ayudaba a preparar las cenas y banquetes para las visitas de su padre diplomático. “Yo crecí con buena comida”, confiesa. Al regresar a vivir a Chile, su madre decidió abrir una banquetera; Carolina recuerda cómo al llegar del colegio, se dedicaba a pelar camarones y hacer canapés. Así comenzó una formación culinaria que luego sería su vida. “Nunca pensé en estudiar cocina, pero una amiga me sugirió…
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Martínez, el bodegón escondido en un club de barrio que es furor en zona norte: milanesas de medio metro a muy buen precio
En estos tiempos que corren, donde salir a comer afuera es un lujo que no todo se los pueden dar, los locales más buscados son los que ofrecen porciones abundantes que permitan compartir el plato, bebidas grandes que no abulten la cuenta y, por supuesto, que la calidad sea buena y el servicio amable. Así lo entendieron los dueños de Club Bar Bodegón que fueron cambiando la onda del boliche y el menú de acuerdo a las necesidades de los comensales. Pasaron de platos más gourmet a milanesas de 50 centímetros…
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Palermo, un muy buen restaurante donde comer desde rabas hasta pulpo y “paella de fideos”: fiesta de sabor
La cocina de mar es una asignatura (todavía) pendiente del modelo gastronómico argentino. Cuatro mil quinientos kilómetros de costa que coquetean con las aguas profundas del océano Atlántico son la prueba incontrovertible de que los productos marinos deberían ocupar un lugar mucho más relevante en las páginas del recetario nacional. Un escenario natural, inmenso y generoso, poblado por decenas de especies de pescados y mariscos de alto valor culinario que merecerían más consideración…
– 🇨🇴 Colombia | Basilic, la nueva apuesta de gastronomía colombiana en el Hotel Sofitel Victoria Regia
Restaurantes de comida de la India, cafeterías de bebidas provenientes de Francia y bares con coctelería hecha con ingredientes del exterior es lo que encontrará en algunos lugares de la ‘Zona Rosa’ en Bogotá. Sin embargo, el Hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia ha decidido hacer una apuesta diferente con su restaurante Basilic. De la mano del chef colombiano Néstor Mesa, este restaurante apunta por el rescate de los sabores tradicionales y de la comida local…
– Alistan últimos detalles para la gran final de la Copa Culinaria Carozzi en Espacio Food & Service
El evento, donde participan personas de todo el país, tendrá dos categorías: una “junior” para estudiantes de gastronomía, y una “senior” para chefs y emprendedores que han dedicado su vida a esta industria. Este año, la competencia incorporó un nuevo componente: las preparaciones estarán enfocadas en una cocina consciente, buscando minimizar los residuos e impacto de cada receta, y utilizando ingredientes locales de cada región. “Buscamos que nuestra marca y productos sean reconocidos y que generen valor…
– 🇦🇷 Buenos Aires | Cuáles son las innovadoras propuestas gastronómicas para comer en el “jardín de la ciudad”
Los vecinos de la zona comparten una premisa: “No necesitamos movernos hasta Palermo para buscar propuestas, tenemos todo acá”. Alrededor de la Plaza Arenales, entre las calles Pareja, Bahía Blanca, Nueva York y Mercedes, el polo gastronómico de Villa Devoto está en constante crecimiento. Café de especialidad, pastelería, parrilla, platos de autor y picadas integran el menú de opciones que posicionan al barrio como uno de los puntos más vibrantes de la zona. El próximo lunes 30 de septiembre se cumplen…
– 🇦🇷 Buenos Aires | De la Paternal a Chacarita, el bodegón moderno que es furor por la más cremosa tortilla de papa
Hace tres años, Condarco aterrizó en Chacarita y, como buen porteño, no tardó en hacerse amigo de todos los vecinos. Lo que empezó como un proyecto a puertas cerradas en la calle Condarco del barrio de Paternal (de ahí el nombre), hoy tiene su propio local en otro rincón de la Ciudad, pero con el mismo espíritu: el que lo prueba, vuelve. Pablo Fridman, el chef detrás de este neo bodegón, arrancó cocinando en su casa de Paternal, un clásico. En 2021, transformó esa idea casera en un restaurante de barrio…
– 🇦🇷 Argentina | Semana de la gastronomía japonesa: cuándo es, qué probar y qué restaurantes participan
La semana de la gastronomía japonesa 2024 se realizará del 2 al 8 de octubre en más de 40 restaurantes, izakaya y pastelerías de todo el país e invitan a descubrir los sabores nipones con platos especiales creados para la ocasión. Conocida como Gastro Japo Food Week, se realiza por sexto año consecutivo Al tratarse de un evento federal, invita a explorar lo platos tradicionales y contemporáneos en los restaurantes adheridos en el AMBA, La Plata, Rosario, Mar del Plata, Chascomús, entre otras ciudades.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Puerto Madero, el nuevo bodegón de Boca: milanesas gigantes y muy buenos precios en un barrio top
Ya es un clásico que los equipos de fútbol tengan su bodegón o restaurante. El Club River Plate tiene a Banda, su restó con vista al campo de juego; Club Atlético Atlanta, a Los Bohemios, pegadito al estadio; Club Atlético Huracán con El Globito, entre otros… y se suma a la lista el Club Atlético Boca Juniors que está estrenando su bodegón en pleno Puerto Madero. Los xeneizes, y el público en general, puede degustar económicos y abundantes platos de bodegón disfrutando de la misma vista que ofrecen lugares
– 🇦🇷 Buenos Aires | Bar con bowling: tiene minigolf, salas de teatro y los mejores tragos para ir de after
Ubicado en el límite entre la Capital y la Provincia de Buenos Aires, en la planta baja del DOT Baires Shopping, este centro recreativo se presenta como «distinto a todos», porque cuenta con el «primer minigolf temático, dos canchas de 9 hoyos cada una en las que los jugadores podrán transportarse a mundos mágicos». Más de 4000 metros cuadrados cubiertos y 1500 al aire libre integran esta nueva idea que mezcla cocina, diversión, arte y moda «en un formato único donde todo está conectado …
– 🇦🇷 Mendoza | Cuáles son los tres restaurantes argentinos premiados entre los mejores del mundo
Los restaurantes argentinos siguen cosechando premios internacionales. Esta vez le tocó el turno a tres emprendimientos mendocinos que fueron reconocidos por los premios Travellers’ Choice, organizados por la agencia de viaje en línea TripAdvisor. Se trata de una premiación que se divide en diferentes categorías. Los restaurantes argentinos consiguieron ingresar al top ten de tres de ellas: “alta cocina”, «outdoor» y “comida informal”. La calidad y la técnica que se visibiliza en sus platos pero también…
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Chacarita, los mejores y los más nuevos restaurantes de avenida de Newbery: un polo con personalidad y buenos precios
Ya hace unos 7 años que la avenida Jorge Newbery empezó a configurarse como un corredor gastronómico singular: con unos cuantos bares y restaurantes sin la homogeneidad de los mandatos culinarios palermitanos y en sintonía con la personalidad un poco bohemia y despreocupada del barrio de Chacarita. Pero la proliferación de locales tanto sobre esta arteria como en las calles adyacentes se hizo muy evidente en los últimos tiempos. Hoy hay más de veinte propuestas (ver mapa) a lo largo de las seis cuadras…
– 🇦🇷 Mendoza | Desde $22.300, esto cuesta un “Lunch Pass” en una bodega mendocina
Mendoza, reconocida por su vino de alta calidad, también ofrece experiencias culinarias excepcionales en sus bodegas. Con diferentes opciones, los precios varían según la bodega y el menú, además del día elegido. Por ejemplo de acuerdo con el sitio Winepass, un almuerzo, este 27 de septiembre costaría: En Bodega Séptima, el Lunch Pass incluye una tabla de quesos y fiambres, acompañada por buñuelos y cazuela de guiso de lentejas, maridado con Obra Malbec y Cabernet Franc, todo por $48,000 por persona…
En estos tiempos que corren, donde salir a comer afuera es un lujo que no todo se los pueden dar, los locales más buscados son los que ofrecen porciones abundantes que permitan compartir el plato, bebidas grandes que no abulten la cuenta y, por supuesto, que la calidad sea buena y el servicio amable. Así lo entendieron los dueños de Club Bar Bodegón que fueron cambiando la onda del boliche y el menú de acuerdo a las necesidades de los comensales. Pasaron de platos más gourmet a milanesas de 50 centímetros…
Los restaurantes argentinos siguen cosechando premios internacionales. Esta vez le tocó el turno a tres emprendimientos mendocinos que fueron reconocidos por los premios Travellers’ Choice, organizados por la agencia de viaje en línea TripAdvisor. Se trata de una premiación que se divide en diferentes categorías. Los restaurantes argentinos consiguieron ingresar al top ten de tres de ellas: “alta cocina”, «outdoor» y “comida informal”. La calidad y la técnica que se visibiliza en sus platos pero también…
