Etiqueta: Gastronomía

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Tradición de la cocina italiana llegará a Santiago para protagonizar feria Espacio Food & Service

A través de la pizza, las pastas, quesos, embutidos, aceite de oliva y los vinos, la cocina italiana es parte de la vida cotidiana de los chilenos. Además, por su simplicidad e ingredientes frescos, platos gourmet como risottos y otros, pueden ser muy sencillos de hacer. Lo anterior, hace que el país europeo sea sinónimo de tradición, innovación y excelencia gastronómica a nivel internacional y, en ese contexto, la feria internacional de la industria de alimentos Espacio Food & Service, lo tendrá como país…

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En Recoleta, en un impactante salón del hotel Alvear, una de las meriendas más elegantes de Buenos Aires: cómo es y cuánto vale

El ecosistema de la gastronomía contemporánea es una síntesis en evolución permanente que se alimenta del pasado, presente y futuro. Algunos aportes de otras épocas se esfumaron en el limbo del olvido. Otros logran mantener su vigencia. En este último grupo se encuentra, seguramente, el ritual inglés del té de las cinco de la tarde. Una costumbre que, contrariamente a lo que se cree, es relativamente reciente ya que remonta al año 1840. Anna Maria Russell, duquesa de Bedford y amiga de la reina Victoria…

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🇦🇷 Buenos Aires | 9 de Julio: dónde comer locro y pastelitos para celebrar el Día de la Independencia

El frío del invierno porteño se mezcla con aromas inconfundibles: maíz cocido, carnes tiernas, zapallo y el dulzor de los pastelitos recién fritos. El 9 de Julio se acerca y Buenos Aires se llena de propuestas gastronómicas para rendirle homenaje al Día de la Independencia con lo mejor de la cocina criolla. Aquel 9 de julio de 1816, en una casona de Tucumán, un grupo de representantes de las Provincias Unidas declaró la independencia frente a la corona española.

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🇦🇷 Buenos Aires | La pizzería cordobesa que conquista por su buena relación precio calidad y su pizza rellena de quesos y yemas cremosas

No hace falta aclarar que en el barrio porteño de Palermo la oferta culinaria es abrumadora. Hay decenas de locales por manzana para abastecer a todos los gustos y bolsillos. Pero con tantas opciones disponibles no basta con estar en la zona para tener la clientela ganada. De los méritos de Pizzería Popular, un emprendimiento que nació en la provincia de Córdoba hace más de una década y desembarcó hace 10 meses en el barrio, da cuenta el salón lleno.

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🇦🇷 Buenos Aires | En Colegiales, una de las fábricas de pastas más queridas: ñoquis y ravioles amasados por dos abuelos de 86 y 88 años

Mientras se discute la edad jubilatoria en Argentina hay una pareja de laburantes que a pesar de estar cerca de los 90 años todas las mañanas se levantan sin despertador y abren la fábrica de pastas que juntos inauguraron hace cuarenta y cinco años. El amor ante todo, la perseverancia y la excelencia en los productos son los factores que hicieron que Conde, la casa de pastas de Colegiales, se haya transformado en un comercio clásico del barrio. Incluso el negocio fue declarado de interés cultural…

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🇦🇷 Buenos Aires | Un restaurante argentino fue elegido entre los mejores del mundo por sus carnes: La Cabrera

Si de carnes se trata, Argentina es un referente mundial por sus famosos asados y los reconocidos 7 fuegos para cocinarlos. Sin embargo, hay una parrilla que se caracteriza por la calidad de sus productos, por su atención y por el profesionalismo de su chef. Ubicado en Palermo, este local tiene un patio sobre la calle y distintos salones en su interior que se definen por la gran atención: ni bien llegás te ofrecen picada o un aperitivo mientras esperas. Luego, cada paso está cuidado por una persona…

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🇦🇷 Buenos Aires | Por qué pagamos hasta $ 5.000 como “cubierto de mesa”: ¿una estafa de los restaurantes o un extra justificado?

La escena se repite en cientos de mesas de Buenos Aires cada fin de semana. Terminó la comida, el mozo acerca la cuenta, se repasa el total y, de pronto, aparece un cargo inesperado: “servicio de mesa” o “cubierto”. A veces no es mucho —tal vez 600 o 800 pesos por persona—, otras puede rondar los 5 mil pesos. ¿Qué incluye exactamente? ¿El pan? ¿La mantelería? ¿El uso de los cubiertos? ¿Una atención especial? Nadie lo explica con claridad. Algunos clientes lo aceptan resignados, otros lo discuten…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Palermo, los 40 años de uno de los primeros restaurantes de comida armenia

Cumplir 40 años en la gastronomía porteña no es poca cosa. Menos aún si se trata de un restaurante especializado en cocina armenia, un recetario milenario que llegó a Buenos Aires de la mano de la inmigración y que, durante décadas, se mantuvo casi en clave familiar. El restaurante Armenia, ubicado en Palermo, celebra su aniversario como uno de los pioneros en la difusión de esta cultura culinaria, con una propuesta que fue, durante mucho tiempo, única en su tipo. Pero hoy el panorama cambió.

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🇦🇷 Buenos Aires | Caminos y Sabores 2025: entradas, horarios y todo lo que necesitás saber sobre la feria federal en La Rural

Del 3 al 6 de julio, La Rural será sede de Caminos y Sabores. En su 19ª edición, este gran mercado argentino convertirá a la Ciudad de Buenos Aires en un verdadero punto de encuentro para celebrar la riqueza gastronómica y cultural de todo el país. Con más de 500 emprendedores de distintas provincias, la feria ofrece un recorrido por la diversidad de las economías regionales argentinas. Cada expositor refleja la esencia de su lugar de origen a través de nueve caminos temáticos: Picadas, Aceites y Aderezos…

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3 ensaladas con frutas (diferentes y deliciosas) que van a salvar tus cenas de verano (boreal)

↑… La ensalada de quinoa con trigueros, parmesano, manzana y cecina crujiente.

Tienen muchos puntos a favor: son refrescantes, ofrecen una infinidad de posibilidades y combinaciones, son rápidas –y fáciles– de preparar y se pueden consumir en cualquier sitio. Además, la temporada estival cuenta con cientos de ingredientes frescos y locales que pueden elevar enormemente nuestras preparaciones veraniegas. De ahí que las ensaladas con frutas se hayan convertido, desde hace años, en mi obsesión cuando llegan los meses de calor (especialmente a la hora de la cena). La sandía, el melocotón…

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🇦🇷 Buenos Aires: los 5 Bodegones mejor puntuados en Google Maps para comer barato y abundante

Reconocidos por sus gigantescas porciones, los bodegones son ideales para comer barato y abundante, sobre todo en épocas donde salir a comer afuera se volvió una experiencia significativa para el bolsillo. Sin embargo, entre tanta oferta de lugares, hay que saber cuál elegir. Para ello, las experiencias que los millones de usuarios de Google Maps vuelcan en la plataforma al puntuar de cero a cinco estrellas los servicios de los lugares que visitan se convirtieron para muchos en una guía gastronómica fiel.

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🇦🇷 Buenos Aires | En Monserrat, un restaurante donde comer una de las comidas chinas más suculentas: un festín con más de 90 ingredientes

El hot pot es un ritual culinario muy popular en China. Una comida antigua que tiene dos mil años de historia. Fue utilizada por emperadores y altos mandatarios para agasajar y sorprender a sus huéspedes en impactantes banquetes multitudinarios. Pasaron los siglos pero la esencia no cambia. Grandes peroles acariciados por el fuego, rebosantes de caldos borboteantes, aromáticos y picantes esperan que los comensales dejen caer en ese líquido sabroso y confortable, decenas de alimentos diferentes presentados…

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🇦🇷 Buenos Aires | ¿Amante de la comida española? El bodegón que te hará sentir en ese país

El turismo gastronómico es una excelente opción que suelen utilizar varios visitantes, especialmente en Argentina. En Buenos Aires, los bodegones son la estrella en este rubro, pero hay algunos que sin lugar a dudas merecen ser visitados. Este es el caso ideal para las frías vacaciones de invierno porque se destaca por ser especialistas en comida española. Este bodegón está ubicado dentro del corazón de Buenos Aires, donde sus dueños aseguran que son los reyes de la comida española.

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🇦🇷 Buenos Aires | El youtuber que se obsesionó con hacer la hamburguesa perfecta: vende 40 mil por mes y tiene colas de 40 minutos en Las Cañitas

En un universo paralelo, Alejandro Roig podría haber seguido siendo ese camarero que toma pedidos con una sonrisa y sufre en silencio cuando le piden la carne «bien cocida». Pero eligió otro camino: se convirtió en Burger Kid, el youtuber que hablaba de hamburguesas cuando todavía no eran una obsesión nacional. Hoy, su proyecto creció tanto que despacha 40.000 burgers por mes en Kiddo, su hamburguesería en Cañitas, mientras sus seguidores siguen jurándole amor eterno en los comentarios.

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