Durante siglos, aspirantes a cocineros de todo el mundo han acudido en masa a sus escuelas de cocina, como Le Cordon Bleu de París, para formarse en los elevados estándares de la gastronomía francesa. Pero ahora, ante la creciente competencia y las críticas por tener menús cansados y poco imaginativos, el gobierno del presidente Emmanuel Macron quiere enviar a los chefs del país al extranjero para que aprendan del resto del mundo. En el Bocuse d’Or, el campeonato mundial bienal de cocineros que se celebra en Lyon, los chefs franceses sólo han ganado dos veces en los últimos 15 años, a pesar de contar con la ventaja de jugar en casa.
Los tres lugares premiados fueron Oh No! Lulu, La Uat y Tres Monos, que quedaron dentro del top ten de los mejores bares de cócteles de Latinoamérica. En el ranking, dentro de otras categorías, también aparecen mencionados otros bares porteños. CoChinChina y Niño Gordo figuran entre los diez mejores bares de restaurantes de la región. En el rubro ‘Mejor equipo de bar de Latinoamérica’ se ubicaron CoChinChina, La Uat y Tres Monos y como ‘Mejor nuevo bar de Latinoamérica’ se posicionó Sofá Bar.
