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🇦🇷 Buenos Aires | Las 10 pizzerías más antiguas: cuáles son y dónde están

La historia de amor entre Buenos Aires y la pizza es larga. Esta comida se empezó a popularizar en la Ciudad a fines del siglo XIX gracias a los inmigrantes italianos.  Napolitanos, sicialianos y genoveses trajeron sus recetas, que con el tiempo, los ingredientes y las costumbres de acá, se fusionaron para dar vida a algo propio: la pizza de Buenos Aires. Según datos de APYCE, la primera pizzería de la Ciudad data de 1927: la histórica Pin Pun, fundada por inmigrantes italianos, los mismos que…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Recoleta, un nuevo restaurante en la casona de 140 años de los Pellegrini: un jardín secreto donde comer rico y a precios razonables

Dos amigos y un deseo: abrir en pleno barrio de Recoleta un restaurante con insumos de calidad y cocina de autor a precios accesibles para la zona sin renunciar a la excelencia de la experiencia culinaria. La locación elegida presta confusión a los transeúntes que pasan por la puerta ya que se trata de antiguo edificio de 140 años (hogar de la familia Pellegrini) que a pesar de su alcurnia tiene los mismos precios que cualquier confitería o restaurante de otros barrios.

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🇦🇷 Buenos Aires | Cuánto hay que ganar para ser de clase media

En términos absolutos, son $21.375,49 más que el ingreso mínimo requerido en mayo por ese mismo grupo familiar tipo para posicionarse estadísticamente dentro del grupo de “clase media” (eran $1.868.181,91) en el mes anterior. El ingreso mínimo para ser de “clase media” también se incrementó por debajo de la inflación promedio en la comparación interanual: con un costo de vida que se incrementó un 44,6%, el umbral de la clase media subió un 35,9%. En términos absolutos, son $498.635 más que un año atrás…

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🇦🇷 Buenos Aires | El bodegón más popular de Almagro está siempre lleno y prepara las comidas favoritas de Evita y Perón: qué pedir y por cuánto

Hay bodegones que celebran la milanesa, otros que rinden culto a la tortilla babé, pero hay uno en Almagro donde el verdadero protagonista es el fervor peronista. Se llama La Capitana, está sobre Guardia Vieja y es imposible no advertir su identidad apenas se cruza el umbral: Evita enmarcada en todas sus versiones, frases que celebran su legado y una carta que homenajea sin sutilezas al matrimonio más célebre del peronismo. La ambientación remite a los años 50 y no se queda en lo estético…

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🇦🇷 Buenos Aires | Tenía una florería, la cerró en pandemia y se mudó para jugarse a un nuevo estilo de vida

↑…Hoy su jardín combina el paisajismo con la preservación de la flora nativa. Además, es un ámbito de aprendizaje, un centro de estudio y una filosofía de vida.

Victoria Provenzano está al frente de Jardinosofía, su espacio soñado en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires. Rodeada del jardín que imaginó y materializó con sus propias manos, su sonrisa revela el placer al ver su sueño convertido en realidad. “Toda mi infancia transcurrió ahí. Mi abuela tenía su huerta, gallinas y flores por todas partes. Crecí en contacto con ese mundo y, sin darme cuenta, me estaba marcando el camino”, recuerda. Estudió diseño de interiores, pero pronto descubrió que su verdadera pasión estaba en el paisajismo.

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En Recoleta, en un impactante salón del hotel Alvear, una de las meriendas más elegantes de Buenos Aires: cómo es y cuánto vale

El ecosistema de la gastronomía contemporánea es una síntesis en evolución permanente que se alimenta del pasado, presente y futuro. Algunos aportes de otras épocas se esfumaron en el limbo del olvido. Otros logran mantener su vigencia. En este último grupo se encuentra, seguramente, el ritual inglés del té de las cinco de la tarde. Una costumbre que, contrariamente a lo que se cree, es relativamente reciente ya que remonta al año 1840. Anna Maria Russell, duquesa de Bedford y amiga de la reina Victoria…

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🇦🇷 Buenos Aires | 9 de Julio: dónde comer locro y pastelitos para celebrar el Día de la Independencia

El frío del invierno porteño se mezcla con aromas inconfundibles: maíz cocido, carnes tiernas, zapallo y el dulzor de los pastelitos recién fritos. El 9 de Julio se acerca y Buenos Aires se llena de propuestas gastronómicas para rendirle homenaje al Día de la Independencia con lo mejor de la cocina criolla. Aquel 9 de julio de 1816, en una casona de Tucumán, un grupo de representantes de las Provincias Unidas declaró la independencia frente a la corona española.

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🇦🇷 Buenos Aires | La pizzería cordobesa que conquista por su buena relación precio calidad y su pizza rellena de quesos y yemas cremosas

No hace falta aclarar que en el barrio porteño de Palermo la oferta culinaria es abrumadora. Hay decenas de locales por manzana para abastecer a todos los gustos y bolsillos. Pero con tantas opciones disponibles no basta con estar en la zona para tener la clientela ganada. De los méritos de Pizzería Popular, un emprendimiento que nació en la provincia de Córdoba hace más de una década y desembarcó hace 10 meses en el barrio, da cuenta el salón lleno.

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🇦🇷 Buenos Aires | “La hora pico ya no existe”: los números que muestran por qué la Panamericana se convirtió en un infierno de congestión

Son las seis de la mañana y Lucas Marconi se sienta en su auto, frente a su casa en Pilar. Como cada día de trabajo, revisa el mapa de tránsito: la Panamericana —la vía principal que conecta el norte del conurbano con la ciudad de Buenos Aires— parece despejada y el ingreso a la Capital luce libre. Pero Marconi sabe que esa imagen puede cambiar en minutos. A los pocos kilómetros, el verde se vuelve amarillo y pronto aparece el rojo que marca los primeros sectores de embotellamiento. Para las siete y media…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Colegiales, una de las fábricas de pastas más queridas: ñoquis y ravioles amasados por dos abuelos de 86 y 88 años

Mientras se discute la edad jubilatoria en Argentina hay una pareja de laburantes que a pesar de estar cerca de los 90 años todas las mañanas se levantan sin despertador y abren la fábrica de pastas que juntos inauguraron hace cuarenta y cinco años. El amor ante todo, la perseverancia y la excelencia en los productos son los factores que hicieron que Conde, la casa de pastas de Colegiales, se haya transformado en un comercio clásico del barrio. Incluso el negocio fue declarado de interés cultural…

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🇦🇷 Buenos Aires | Invierten 110 millones de dólares en un proyecto que generará un nuevo polo gastronómico en Palermo

Surge un nuevo Palermo. Está en el límite de Hollywood y Colegiales. La zona fue cobrando vida con los años y el surgimiento de proyectos inmobiliarios emblemáticos. Sin embargo, el destino que tendría el predio El Dorrego, que ocupa la manzana delimitada por Concepción Arenal, Zapiola, Freire y Dorrego siempre generó intriga a quienes transitaban la zona. La manzana promete ganar una nueva identidad que tendrá una impronta similar a la del Domino Park de Nueva York.

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🇦🇷 Buenos Aires | Un restaurante argentino fue elegido entre los mejores del mundo por sus carnes: La Cabrera

Si de carnes se trata, Argentina es un referente mundial por sus famosos asados y los reconocidos 7 fuegos para cocinarlos. Sin embargo, hay una parrilla que se caracteriza por la calidad de sus productos, por su atención y por el profesionalismo de su chef. Ubicado en Palermo, este local tiene un patio sobre la calle y distintos salones en su interior que se definen por la gran atención: ni bien llegás te ofrecen picada o un aperitivo mientras esperas. Luego, cada paso está cuidado por una persona…

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🇦🇷 Buenos Aires | Por qué pagamos hasta $ 5.000 como “cubierto de mesa”: ¿una estafa de los restaurantes o un extra justificado?

La escena se repite en cientos de mesas de Buenos Aires cada fin de semana. Terminó la comida, el mozo acerca la cuenta, se repasa el total y, de pronto, aparece un cargo inesperado: “servicio de mesa” o “cubierto”. A veces no es mucho —tal vez 600 o 800 pesos por persona—, otras puede rondar los 5 mil pesos. ¿Qué incluye exactamente? ¿El pan? ¿La mantelería? ¿El uso de los cubiertos? ¿Una atención especial? Nadie lo explica con claridad. Algunos clientes lo aceptan resignados, otros lo discuten…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Palermo, los 40 años de uno de los primeros restaurantes de comida armenia

Cumplir 40 años en la gastronomía porteña no es poca cosa. Menos aún si se trata de un restaurante especializado en cocina armenia, un recetario milenario que llegó a Buenos Aires de la mano de la inmigración y que, durante décadas, se mantuvo casi en clave familiar. El restaurante Armenia, ubicado en Palermo, celebra su aniversario como uno de los pioneros en la difusión de esta cultura culinaria, con una propuesta que fue, durante mucho tiempo, única en su tipo. Pero hoy el panorama cambió.

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