Mi experiencia como fisioterapeuta me ha confirmado de que tenemos un modelo de salud muy centrado en el tratamiento, donde casi no se tiene en cuenta el estilo de vida del paciente. Cuando descubrí que en Okinawa hay una de las mayores concentraciones de personas centenarias del mundo, quise comprobar con mis propios ojos qué estaban haciendo: cómo se mueven, cómo comen, cómo se relacionan, cómo envejecen. Necesitaba salir de la consulta y contrastar la teoría con personas que llegan a los 90 y 100 años…
