Aunque suene increíble, su primera conexión con la selva se debió a su trabajo en El Señorío de Sulco, más conocido por su cocina criolla aunque también exploran la regional. Luego continuó profundizando de la mano de Pedro Miguel Schiaffino, investigador y apasionado por la despensa amazónica. Finalmente, cerró el círculo mudándose a Tarapoto para trabajar con el grupo Patarashca.
“He estado conectado con el tema amazónico y tuve la oportunidad de viajar a diferentes ciudades del país. Empecé a conocer a gente interesante…
Ver el original de la noticia:
‘ Awa: así es el nuevo restaurante en Lima que lleva la comida amazónica a otro nivel
Chicureo.com: Las noticias de los diarios del orbe que no te debes perder ¡Una ventana al mundo! 🌐
