Desde su infancia, Carolina Bazán estuvo rodeada de aromas y sabores en la cocina de su madre. Ahí la ayudaba a preparar las cenas y banquetes para las visitas de su padre diplomático. “Yo crecí con buena comida”, confiesa. Al regresar a vivir a Chile, su madre decidió abrir una banquetera; Carolina recuerda cómo al llegar del colegio, se dedicaba a pelar camarones y hacer canapés. Así comenzó una formación culinaria que luego sería su vida. “Nunca pensé en estudiar cocina, pero una amiga me sugirió…
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‘ Carolina Bazán: referente indiscutido de la gastronomía chilena en el panorama internacional – | Arquitectura, diseño y decoración
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