La historia detrás de esta apertura (inauguraron en diciembre pasado) parte de una amistad entre dos apasionados de la comida. El empresario Marco Piera siempre soñó con ser chef; de hecho, estudió la carrera, pero nunca la ejerció. Ese sueño pendiente ha podido cumplirse casi 20 años después en una concurrida esquina de Canaval y Moreyra. Su socio, Jean Paul Barbier, sí pasó buena parte de su carrera como chef trabajando en la cadena de hoteles Belmond, tanto en Lima como en Brasil.
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‘ Buche: una de las mesas más sorprendentes en pleno centro empresarial de San Isidro | historias ec | gastronomía | SOMOS | EL COMERCIO PERÚ
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