Azafrán es uno de los cuatro restaurantes premiados con una Estrella Michelin en la provincia de Mendoza, con una propuesta de fine dining comandada por el chef Sebastián Weigandt desde 2020. El restaurante nació en 1999, originalmente como una tienda que vendía vinos quesos y charcutería, y con la la crisis de 2001 se vio forzado a convertirse en un restaurante. Desde entonces -aunque casi cerraba sus puertas con la pandemia- fue mejorando su propuesta hasta convertirse hoy en uno de los mejores …
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