De pescado o con mariscos, con mucho picante o no, acompañado de una cerveza o de chicha morada, el cebiche es uno de nuestros platos favoritos y, desde este 6 de diciembre del 2023, también es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Si bien los peruanos somos hinchas acérrimos de este plato, hay que reconocer que no somos los únicos que lo disfrutan. Es más, en la mayoría de países de Latinoamérica podemos encontrar versiones de este manjar marino.