La nutrición antiinflamatoria está en el punto de mira de todo el mundo, pero no se puede crear ningún plan de comidas que aborde esta forma de vivir sin alimentos ricos en polifenoles. ¿Qué son los polifenoles? Los polifenoles son un grupo de compuestos naturales que se encuentran en las plantas y en los alimentos de origen vegetal. Según Corinna Kalogeropulou, dietista diplomada de Mendinground Nutrition, las plantas producen polifenoles para protegerse del estrés ambiental y, cuando los consumimos, pueden tener efectos saludables en nuestro organismo. Por otro lado…
