Año Nuevo Chino: los platos que simbolizan prosperidad, unidad y buena fortuna en la mesa asiática.

La llegada del Año Nuevo Chino moviliza a millones de personas en todo el mundo, que se reúnen para compartir tradiciones, cultura y gastronomía. En 2026, la festividad comenzará el martes 17 de febrero, marcado por el calendario lunar como el inicio del Año del Caballo de Fuego, símbolo de energía, pasión y avance. Según Reuters, el fenómeno del “chunyun”, reconocido como la mayor migración humana anual, se repite cada año en China y otras naciones donde la festividad marca el calendario social y familiar…

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