Fundador de Verde Sazón da un giro hacia la carne y abre nuevo restaurante en MUT.

En el décimo aniversario de Verde Sazón, marca registrada del vegetarianismo y el veganismo en Santiago, su fundador, Roberto Luque, decidió abrir un nuevo local: Casa Asa. El proyecto, que abrirá en abril en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), incorpora la carne como producto estrella. El concepto apuesta por platillos para compartir, que toman la experticia que el chef ya tiene con los vegetales y sumará proteína animal. La decisión, cuenta a The Clinic, la venía pensando desde hace un tiempo y…
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‘ Fundador de Verde Sazón da un giro hacia la carne y abre nuevo restaurante en MUT: “Nunca he hablado del veganismo ni del activismo»