¿Cómo se define la cocina porteña? Sin dudas, está atravesada por la influencia de la inmigración, con la carne (y la harina también) como ingrediente insignia, acompañada de un vino y siempre con un lugarcito para el dulce. ¿Es posible comerse todos los platos emblema de su menú en un solo almuerzo? Ese desafío impone un recorrido pensando especialmente para turistas, que fue elegido el mejor tour gourmet del mundo por los viajeros en TripAdvisor. Y el desafío empieza temprano. A las 11 de la mañana, en una esquina de Palermo.
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