Azafrán fue uno de los 6 primeros restaurantes en ser premiados cuando la Guía Michelin aterrizó en Argentina durante el 2024. Esta propuesta gastronómica destaca por su alta cocina basada en ingredientes locales y técnicas contemporáneas, liderada por el chef Sebastián Weigandt y la sommelier Camila Torta, quienes maridan lo mejor de la gastronomía regional. Con una visión innovadora, Azafrán decidió renovar su menú para ofrecer una experiencia más dinámica y conceptual. La nueva propuesta gira en torno a
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