Cómo opera La Cabrera en Santiago, una de las parrilladas más exitosas de Buenos Aires: abrirá una nueva sucursal en Lo Barnechea
↑…Fuente foto: lacabrerachile.cl
El rancagüino José Luis Ansoleaga, propietario y una de las mentes detrás del grupo gastronómico Los Lirios, fue el encargado de traer a Chile las franquicias de La Cabrera, la clásica parrillada argentina creada por el chef Gastón Riveira cuya historia nació en medio de la crisis económica -más conocida como Corralito- que enfrentaba el país vecino, el año 2002. En ese entonces, Riveira, enamorado de las brazas y la buena carne, abrió el primer local de La Cabrera en el sector de Palermo, Buenos Aires.
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