Dentro de las nuevas aperturas gastronómicas se puede detectar un común denominador: el sándwich como protagonista absoluto. Desde chefs consagrados hasta nuevos talentos que debutan con este clásico entre dos panes, la tendencia es clara: elevar el sándwich a una categoría superior, con panes de receta propia, rellenos de cocción lenta y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia de lo simple y delicioso.Porque, seamos sinceros, ¿hay algo más cumplidor que un buen sándwich? Tentador, versátil y…
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