Las papas fritas son uno de los platos favoritos por los chilenos y pese a que no existe una cifra exacta sobre su consumo en nuestro país, sí sabemos que comemos alrededor de 50 kilogramos de papa al año y que el delivery de papas fritas aumentó en un 15% durante 2022. No obstante, y más allá del himno que popularizaron Los Ramblers en 1963, Chile podría tener mucho más que ver con la papa frita de lo que hasta ahora se había conocido. Una investigación desarrollada por la Universidad de Chile en colaboración con…
