El hot pot es un ritual culinario muy popular en China. Una comida antigua que tiene dos mil años de historia. Fue utilizada por emperadores y altos mandatarios para agasajar y sorprender a sus huéspedes en impactantes banquetes multitudinarios. Pasaron los siglos pero la esencia no cambia. Grandes peroles acariciados por el fuego, rebosantes de caldos borboteantes, aromáticos y picantes esperan que los comensales dejen caer en ese líquido sabroso y confortable, decenas de alimentos diferentes presentados…
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