Hoy es dueño de uno de los restoranes mejor posicionados del país: Demencia (@demenciastgo), que incluye todos sus proyectos anteriores con una carta media entre los restoranes de su autoría De Patio y De Calle y un estilo innovador de restobar. “Demencia es donde prima no solamente la gastronomía, sino también el servicio y la experiencia, a través de la temática circense. Esto se logró gracias al haberme asociado con el Grupo Jardineros con Tomás González y Charlie Le May, que son mis socios, y los hermanos García…
