Cáscara Foods se convirtió en la startup número 69 en pasar por la plataforma de crowdfunding Broota. El negocio nació tras una tesis universitaria, cuando sus fundadores no sabían nada de la industria y sólo buscaban hacer un sistema alimentario más sostenible. Hoy recuperan los desechos de la fruta -donde dicen que está la mayor cantidad de nutrientes- y los convierten en suplementos alimenticios. Este año proyectan facturar US$ 850 mil.
