Mientras NotCo pone sus productos en los refrigeradores de Whole Foods, hay otra empresa chilena que silenciosamente está marcando hitos en el mismo mercado. Desde hace unas semanas, una leche hecha a base de chía -presentada como la primera de su tipo en el mundo- comenzó a venderse en tiendas Costco de Estados Unidos y en Amazon. La compañía detrás se llama Benexia y su cara visible es Sandra Gillot, una ingeniera belga que lleva casi dos décadas radicada en Chile.
