– Bierfest Oktober: artistas, horarios y entradas del festival de la cerveza 2024
¡Todo listo para el Bierfest Oktober! El festival de la cerveza 2024 tiene a su parrilla de artistas que darán vida a una nueva edición en el Parque Padre Hurtado. Este sábado 12 de octubre será el evento que contará con grandes bandas de rock y, obviamente, múltiples marcas de cerveza para deleitar al público. Las bandas confirmadas para esta edición incluyen a GLUP!, Sinergia, Pedropiedra, Gufi, Tronic, Los Peores de Chile y Los Mox, que garantizarán un ambiente lleno de energía y rock.
– Senadores presentan proyecto para establecer el Día Nacional de la Longaniza
Los senadores de Renovación Nacional (RN) Manuel José Ossandón, Rodrigo Galilea y la senadora PPD Loreto Carvajal presentaron un proyecto de ley para que en Chile se establezca el 5 de septiembre de cada año como el Día Nacional de la longaniza. La idea busca resaltar la figura cultural del alimento que se produce principalmente en la región del Ñuble de nuestro país y fue presentado en el Congreso una semana antes de las Fiestas Patrias.
– 🇦🇷 Argentina | La provincia que tiene la ciudad con más aguas termales de Latinoamérica
La provincia argentina que tiene la ciudad con más aguas termales de Latinoamérica es Santiago del Estero. Si estás organizando una escapada, las Termas de Río Hondo son su principal atractivo. Este destino se distingue por su abundancia de aguas curativas, que emergen de 14 napas subterráneas. Además de sus beneficios para la salud, ofrece un acceso fácil desde la Ciudad de Santiago del Estero, con opciones de transporte aéreo y terrestre que garantizan una llegada cómoda para los visitantes.
– 🇦🇷 Mendoza | El restaurante más caro de Argentina ya tiene un menú que alcanza los $ 2.800.000 y está al 90% de su capacidad
Argentina está cara en dólares en la comparación con otras plazas gastronómicas internacionales, como Ibiza, Nueva York o París. Aún así, hay quienes pueden y eligen pagar por persona hasta 2.250 dólares blue (unos $ 2.800.000) un menú de alta cocina, con selectos vinos de exportación. El restaurante Angélica Cocina Maestra, en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, tiene una selecta carta de vinos de la bodega Catena Zapata, que al acompañar el menú de 12 pasos, convierten a la experiencia culinaria en la más costosa de Argentina.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Colegiales, la cantina de la heredera de los históricos bodegones Luigi y Don Carlos: con fusilli de los nonnos
La sangre tira, y en el caso de Maru Mandia, lo hizo con fuerza. Nieta de los legendarios dueños de la Cantina Don Carlos y Luigi, creció entre mesas llenas de risas y platos humeantes. Aunque estudió sistemas y apostó por otro camino, el llamado de la cocina fue más fuerte. Con el tiempo, se dio cuenta de que, al igual que sus abuelos, su verdadera pasión estaba en la gastronomía. Así, en julio de 2023, nació Cantina Mandia, un homenaje a sus raíces y una nueva propuesta en la zona de auge gastronómico…
– 🇦🇷 Buenos Aires | Palacio Pereda: origen y secretos de la residencia del embajador de Brasil en Recoleta
↑… La residencia del embajador de Brasil en el barrio de Recoleta. Google Maps.
El matrimonio de Celedonio Tomás del Corazón de Jesús Pereda (1860-1941) y María Justina Girado Casagemas (1865-1942) forjó la unión de dos familias con raíces en Castilla y en Cataluña. Tuvieron seis hijos. Trabajo-Constancia-Economía es el título del libro que Ana Aramendi Jurado escribió sobre la historia de la familia. Son los valores que Celedonio Tomás eligió para definir su labor en ocasión de sus 80 años. Ese 7 de marzo de 1940 reunió a sus descendientes y formalizó su retiro.
El ejercicio fue el siguiente: le pedimos a algunos críticos y cronistas gastronómicos que identificaran a chef jóvenes a los que hay que seguirles la pista. Por su propuesta nueva, por su cocina con sello propio, porque están a punto de dar saltos mayores. Tres nombres se repitieron: Manuel Balmaceda, de Cora Bistró; Nicolás Tapia, de Yum Cha; y Pedro Chavarría, de DeMo. Aquí, cada uno cuenta su historia y de qué se tratan sus preparaciones.
– 🇵🇪 Perú | Raza, el nuevo restaurante de carnes y vinos que debes conocer en el Centro de Lima
Hernán Brousset maneja el arte del buen anfitrión. Se acerca a saludar a cada mesa y se asegura de que cada persona disfrute, además de generar un ambiente confortable para todos. En Los Ches, él creó un lugar donde dar rienda suelta a su afición por la cocina y su don con las personas. “Siento que esto no es un negocio, es mi casa. Cuando hay gente que quiere que le prepare un lomo saltado, me pongo mi mandil y lo hago”, asevera.
– 🇪🇨 Ecuador | Chop Chops: 15 años deleitando paladares
Nacido en el corazón de Guayaquil, este rincón culinario se ha ganado el cariño de los ecuatorianos con sus bowls con un toque divertido y diferente. En Chop Chops, revolver es la norma y fusionar sabores es casi una obligación. Y si abrazas la tradición, el Chop Chop Tradicional, hecho con maduro y queso derretido es otra gran opción que te hará sentir como en casa, pero con una vuelta inesperada que solo ellos saben dar. Actualmente, Chop Chops cuenta con siete sucursales establecidas en los centros comerciales más importantes de Guayaquil.
– 🇨🇴 Colombia | DonDoh, el restaurante de los cuatro elementos y de la parrilla japonesa en Bogotá
DonDoh ofrece una experiencia gastronómica que estimula todos los sentidos. Su nombre rinde homenaje al ‘DonDoh Matsuri’, o ceremonia del fuego, un evento en la cultura japonesa que busca invocar al dios del sol para calentar la tierra y favorecer cosechas más abundantes. Además, según dijeron, está inspirado en el término onomatopeya, que se refiere al sonido producido al golpear la tierra, propio de la cultura nipona. En el restaurante no existe el concepto tradicional de entradas, plato fuerte y postre.
– Comienza Oktoberfest: tradición centenaria cervecera en Múnich
Se espera que al menos seis millones de personas saboreen lo mejor de la cerveza alemana durante los 16 días que dura la centenaria Oktoberfest de Múnich. La Oktoberfest está inaugurada. El alcalde Dieter Reiter dio oficialmente comienzo a la Oktoberfest a mediodía del sábado, cuando introdujo el grifo en el primer barril de cerveza, señalando el 189º inicio de la fiesta. Miles de amantes de la cerveza celebraron en el recinto ferial de Múnich ser los primeros en chocar sus jarras durante la mayor fiesta…
– Crítica gastronómica de Don Tinto: Caos Comedor & Café, work in progress
Por lo general no acostumbro a visitar locales con pocos meses de funcionamiento, pero fueron tantos y tantos los buenos comentarios que escuché acerca de este lugar especializado en desayunos y almuerzos ubicado en la calle Santa Beatriz que durante la semana decidí pasar. Y aunque recién era pasado la una de la tarde, la terraza de este lugar ya estaba llena. Afortunadamente logré instalarme en la última mesa que quedaba disponible en su interior. La verdad es que una vez sentado comenzaron…
↑… Tenemos 4.500 kilómetros de mar, hay que acercar el producto.
En la década del 80, su papá tenía una pescadería en Apoquindo. Luego, hace 42 años, fundó el restorán La Tasca de Altamar en Las Condes, donde más tarde también se sumó su mamá.Ingeniera comercial de profesión, se sumó a la administración del restorán familiar tempranamente. Luego se casó y por el trabajo de embajador de su marido, estuvo varios años fuera de Chile. “Pese a que vivía lejos, siempre estuve involucrada”, cuenta. Pero en 2022, ya de vuelta y junto a su hermana Andrea, decidieron liderar La Tasca.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Núñez, nuevo restaurante de un chef de culto: jamón y bondiola exquisitos y muy buenas pastas artesanales
Es muy interesante analizar la evolución que se produjo, en los últimos veinte años, en la profesión del cocinero. Muchos de ellos -la mayoría- siguen viviendo el anonimato con humildad, abnegación y presionados por las sobrecargas horarias. Los clientes no conocen sus caras. Reciben sueldos inicuos. Trabajan, sacrificados, en cocinas destartaladas. Es una realidad que no hay que olvidar. Otros lograron fugarse de ese encierro para crecer y materializar sus ambiciones.
¡Todo listo para el Bierfest Oktober! El festival de la cerveza 2024 tiene a su parrilla de artistas que darán vida a una nueva edición en el Parque Padre Hurtado. Este sábado 12 de octubre será el evento que contará con grandes bandas de rock y, obviamente, múltiples marcas de cerveza para deleitar al público. Las bandas confirmadas para esta edición incluyen a GLUP!, Sinergia, Pedropiedra, Gufi, Tronic, Los Peores de Chile y Los Mox, que garantizarán un ambiente lleno de energía y rock.
Los senadores de Renovación Nacional (RN) Manuel José Ossandón, Rodrigo Galilea y la senadora PPD Loreto Carvajal presentaron un proyecto de ley para que en Chile se establezca el 5 de septiembre de cada año como el Día Nacional de la longaniza. La idea busca resaltar la figura cultural del alimento que se produce principalmente en la región del Ñuble de nuestro país y fue presentado en el Congreso una semana antes de las Fiestas Patrias.
Argentina está cara en dólares en la comparación con otras plazas gastronómicas internacionales, como Ibiza, Nueva York o París. Aún así, hay quienes pueden y eligen pagar por persona hasta 2.250 dólares blue (unos $ 2.800.000) un menú de alta cocina, con selectos vinos de exportación. El restaurante Angélica Cocina Maestra, en Agrelo, Luján de Cuyo, 
La sangre tira, y en el caso de Maru Mandia, lo hizo con fuerza. Nieta de los legendarios dueños de la Cantina Don Carlos y Luigi, creció entre mesas llenas de risas y platos humeantes. Aunque estudió sistemas y apostó por otro camino, el llamado de la cocina fue más fuerte. Con el tiempo, se dio cuenta de que, al igual que sus abuelos, su verdadera pasión estaba en la gastronomía. Así, en julio de 2023, nació Cantina Mandia, un homenaje a sus raíces y una nueva propuesta en la zona de auge gastronómico…
Es muy interesante analizar la evolución que se produjo, en los últimos veinte años, en la profesión del cocinero. Muchos de ellos -la mayoría- siguen viviendo el anonimato con humildad, abnegación y presionados por las sobrecargas horarias. Los clientes no conocen sus caras. Reciben sueldos inicuos. Trabajan, sacrificados, en cocinas destartaladas. Es una realidad que no hay que olvidar. Otros lograron fugarse de ese encierro para crecer y materializar sus ambiciones.
