– 🇦🇷 Buenos Aires | El restaurante familiar que enamoró a Diego Maradona y a Freddie Mercury por sus increíbles carnes y pastas, ¿donde queda?
El restaurante familiar que enamoró a Diego Maradona y a Freddie …
En pleno corazón de Palermo Soho, donde la cultura, el arte y la gastronomía se fusionan, se encuentra un restaurante que se convirtió en un emblema de la cocina porteña. El Caldén del Soho no es solo un lugar para disfrutar de una buena comida; es el testimonio de un lugar familiar que lleva más de seis décadas marcada por el buen comer, según sus comensales. La familia fue testigo de momentos históricos, habiendo recibido a celebridades como Freddie Mercury, Diego Maradona, Pelé, Enzo Francescoli y hasta Julio Iglesias…
– 🇦🇷 Buenos Aires | 5 heladerías históricas y muy queridas donde comer helado a mitad de precio
El fanatismo de los argentinos por el helado no tiene límites. Consumido todo el año y en cualquier ocasión, Argentina lidera el consumo en América Latina con casi siete kilos por persona al año. Este placer arraigado se refleja en las heladerías artesanales, donde los sabores frescos y las recetas tradicionales se han convertido en una verdadera pasión nacional. Del 11 al 17 de noviembre, se celebra la Semana del Auténtico Helado Artesanal, y el miércoles 13 se destaca con La Noche de las Heladerías.
– 🇨🇴 Colombia | El restaurante Tres, Cuatro, Cinco mantiene su fuego de leña y sus cortes madurados
“El fuego fue la primera gran invención del hombre” dijo Camilo Currea, chef y dueño del restaurante Tres, Cuatro, Cinco. Desde hace millones de años este ha servido para dar luz, calor y como centro de congregación de familias y amigos. El tipo de leña y la calidad de los cortes de carne son lo que buscan diferenciar a este steakhouse… El restaurante fue creado en 2021 luego de que el chef Currea volviera de estudiar y trabajar en restaurantes en Europa.
– 🇦🇷 Argentina | Las 3 rutas nacionales que se deben recorrer una vez en la vida
↑…Villa La Angostura.
Uno de los tramos más destacados de la Ruta 40 es cuando cruza la región de Cuyo y se pueden visitar las bodegas de Mendoza y San Juan, uno de los puntos imperdibles del enoturismo en nuestro país. También este recorrido atraviesa el Parque Nacional Talampaya, conocido por sus formaciones rocosas y vestigios arqueológicos. La travesía por la Ruta 40 también brinda la posibilidad de adentrarse en la mítica Patagonia, recorriendo San Martín de los Andes, Villa La Angostura, Bariloche, El Chaltén y El Calafate…
– Los 4 chilenos incluidos entre los mejores chefs del mundo en 2024
La última versión de The Best Chef 2024 premia a los «talentos que crearon las mejores experiencias de comida alrededor del mundo». Cuatro chefs chilenos fueron incluidas entre los mejores del mundo debido a la relevancia que dan a la cultura culinaria planetaria. Se trata de The Best Chef 2024, instancia que en Dubái premia a los «talentos que crearon las mejores experiencias de comida alrededor del mundo».
Son: Rodolfo Guzmán, dueño del resutaurante Boragó, Ignacio Ovalle, del restaurante La Calma, Nicolás Tapia, del restaurante Yum Cha, y finalmente, Pedro Chavarría de DeMo restaurante.
– “Lo más rico que he probado en mi vida”: Youtubers de Argentina y Uruguay se enamoran del completo chileno
Si es chileno es bueno dicen por ahí… y qué sentido cobró esta frase cliché luego de que una pareja de youtubers que se dedica a viajar por el mundo, dentro de sus aventuras por tierras chilenas, probara una de las preparaciones nacionales icónicas de comida rápida: el completo. PUBLICIDAD En específico, fueron los influencers Fabri Lemus (uruguayo) y Rochi Gago (argentina) quienes, bajo el amparo del canal de YouTube conjunto –Vivir Viajando– recorrieron distintos rincones a lo largo y ancho de Chile.
– 🇦🇷 Buenos Aires | El pequeño local del centro porteño que vende las mejores empanadas catamarqueñas de CABA
En el vibrante centro porteño, La Cocina Empanadas se convirtió en un verdadero referente de la gastronomía catamarqueña. Desde su apertura en 1977, este pequeño local ha sido un destino para los amantes de las empanadas auténticas, llevando a la ciudad los sabores característicos del noroeste argentino. Su éxito radica en la fiel interpretación de recetas tradicionales que se mantienen fieles a las costumbres de la provincia, pero con un toque único que conquistó a los porteños.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En La Boca, los 70 años del bodegón más querido: elogiado por chefs como Mallmann y estrellas como De Niro
En medio de la oscuridad de la calle Agustín Caffarena, en el barrio de La Boca, una luz tenue anuncia esperanza y autenticidad: es El Obrero, un bodegón que hace 70 años ofrece una experiencia gastronómica porteña sin pretensiones. Entrar allí es como sumergirse en la escenografía de una película, donde cada rincón revela el alma de Buenos Aires en su versión más auténtica. Tres generaciones han trabajado incansablemente para mantener vivo este rincón, alejado de los modernos polos gastronómicos, pero…
– 🇦🇷 Buenos Aires | La pizzería porteña que tiene una de las mejores empanadas, según los especialistas: su especialidad es la de cebolla y queso
En el corazón de Palermo, la pizzería que ha conquistado a los amantes de la buena comida se llama Picsa. Este local se ha convertido en un referente en la escena culinaria porteña, por su deliciosa pizza y por sus empanadas, que han sido aclamadas por críticos y comensales. En un menú repleto de opciones, las empanadas de cebolla y queso destacan como una verdadera obra maestra. Este clásico de Picsa está elaborada con cebolla asada, que aporta un sabor profundo y caramelizado, lo que realza la experiencia…
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Palermo, la parrilla premiada donde hay que reservar al menos un mes antes para comer el asado que es una verdadera «manteca»
En el fuego hay un magnetismo primitivo que nuestra cultura del asado capitaliza bien. Es un espectáculo poderoso en torno al que algunas parrillas y restaurantes de carnes organizan experiencias gastronómicas que el público extranjero percibe como citas imprescindibles en estas coordenadas. Es un martes poco antes de las 20, el restaurante es a puertas cerradas -se accede con estricta reserva- y se llama Fogón Asado. Aquí no hay mesas. Y el fuego en torno a la que se congregan…
– Con 12 bodegas argentinas y 6 chilenas: World’s 100 Best Vineyards | The List and Awards
↑…Nº 17: Viña Montes, Colchagua, Chile.
En un evento realizado en Sussex, Reino Unido, la organización World’s Best Vineyards dio a conocer su ranking 2024 de las mejores bodegas del mundo, en el que participan solo aquellas que se encuentran abiertas al turismo. En esta ocasión, el Viejo Mundo le arrebató el puesto N°1 al Nuevo Mundo: la moderna y sofisticada Bodega de los Herederos del Marqués de Riscal, ubicada en Rioja, España, se ubicó en la cima después de que la Argentina ocupara ese lugar en 2023.
El podio se completó con la chilena Vik en el N°2 y con la Sudafricana Creation en el N°3. (Texto: La Nación argentina)
– 🇦🇷 Buenos Aires | De Recoleta a Caballito, el nuevo local de la histórica confitería famosa por sus sándwiches de miga y medialunas
Domingo Parrondo, nacido en Luarca, Asturias, llegó a la Argentina escapando de una España devastada por la guerra. Sus hermanos ya vivían en estas tierras y trabajaban en gastronomía, por lo que Domingo consiguió su primer trabajo como mozo en las cantinas del barrio de La Boca. “Con el tiempo empezó a repartir leche en carros tirados por caballos por la zona de Recoleta”… Con los años, y la ayuda de la familia, lograron expandirse hasta tener cuatro locales. El último lo abrieron hace apenas cuatro meses en el barrio de Caballito.
– 🇵🇪 Perú | Awa: así es el nuevo restaurante en Lima que lleva la comida amazónica a otro nivel
Aunque suene increíble, su primera conexión con la selva se debió a su trabajo en El Señorío de Sulco, más conocido por su cocina criolla aunque también exploran la regional. Luego continuó profundizando de la mano de Pedro Miguel Schiaffino, investigador y apasionado por la despensa amazónica. Finalmente, cerró el círculo mudándose a Tarapoto para trabajar con el grupo Patarashca.
“He estado conectado con el tema amazónico y tuve la oportunidad de viajar a diferentes ciudades del país. Empecé a conocer a gente interesante…
– 🇨🇴 Colombia | Açai, restaurante en el que se destaca la cultura y culinaria de la región amazónica
En la escena gastronómica de Bogotá, un restaurante destaca por su compromiso con la divulgación cultural y culinaria del Amazonas colombiano. Açai, liderado por el chef Andrews Arrieta, se presenta como un proyecto cuyo propósito va más allá de la oferta común. Su objetivo es sumergir a comensales locales e internacionales en la riqueza de los sabores, saberes y tradiciones del Amazonas. Desde sus platos hasta la selección de ingredientes, el restaurante destaca la biodiversidad amazónica…
