Por primera vez La Favorita, el restaurante de Koldo Miranda, se prepara para llegar a BogotáEats a Cielo Abierto con una oferta gastronómica tradicional de España. El restaurante es inspirado en una tienda de ultramarinos, esos espacios que a comienzos del siglo pasado fueron pioneros de los encuentros gastronómicos y reunían los mejores productos del intercambio entre comerciantes y viajeros del mundo. “La Favorita surge como reivindicación de todas esas tiendas de ultramarinos centenarios, que surgen de…
La ceremonia de los Premios Summum 2024 no solo rendirá homenaje a los mejores restaurantes en las ya conocidas categorías tradicionales, sino que este año introduce una nueva y emocionante categoría: «Mejor Sanguchería y Hamburguesería». Esta nueva categoría subraya el creciente reconocimiento de la importancia de los sánguches y hamburguesas en la escena gastronómica local, celebrando la creatividad y la calidad en una categoría que atrae a una amplia gama de paladares.
Existen restaurantes privilegiados que nacen en ámbitos sofisticados. Emprendimientos complejos que en algunos casos tienen como objetivo el de fusionar -con precisión y equilibrio- historia, estilos arquitectónicos cosmopolitas, glamour y propuestas culinarias de alto nivel técnico que se integren al lugar sin generar incoherencias, potenciando el contexto general. No es un asunto simple. Para lograr el propósito es necesario que existan ideas claras unidas a un grupo de trabajo de elevada capacidad…
