– “Lo más rico que he probado en mi vida”: Youtubers de Argentina y Uruguay se enamoran del completo chileno
Si es chileno es bueno dicen por ahí… y qué sentido cobró esta frase cliché luego de que una pareja de youtubers que se dedica a viajar por el mundo, dentro de sus aventuras por tierras chilenas, probara una de las preparaciones nacionales icónicas de comida rápida: el completo. PUBLICIDAD En específico, fueron los influencers Fabri Lemus (uruguayo) y Rochi Gago (argentina) quienes, bajo el amparo del canal de YouTube conjunto –Vivir Viajando– recorrieron distintos rincones a lo largo y ancho de Chile.
– 🇦🇷 Buenos Aires | El pequeño local del centro porteño que vende las mejores empanadas catamarqueñas de CABA
En el vibrante centro porteño, La Cocina Empanadas se convirtió en un verdadero referente de la gastronomía catamarqueña. Desde su apertura en 1977, este pequeño local ha sido un destino para los amantes de las empanadas auténticas, llevando a la ciudad los sabores característicos del noroeste argentino. Su éxito radica en la fiel interpretación de recetas tradicionales que se mantienen fieles a las costumbres de la provincia, pero con un toque único que conquistó a los porteños.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En La Boca, los 70 años del bodegón más querido: elogiado por chefs como Mallmann y estrellas como De Niro
En medio de la oscuridad de la calle Agustín Caffarena, en el barrio de La Boca, una luz tenue anuncia esperanza y autenticidad: es El Obrero, un bodegón que hace 70 años ofrece una experiencia gastronómica porteña sin pretensiones. Entrar allí es como sumergirse en la escenografía de una película, donde cada rincón revela el alma de Buenos Aires en su versión más auténtica. Tres generaciones han trabajado incansablemente para mantener vivo este rincón, alejado de los modernos polos gastronómicos, pero…
– 🇦🇷 Buenos Aires | La pizzería porteña que tiene una de las mejores empanadas, según los especialistas: su especialidad es la de cebolla y queso
En el corazón de Palermo, la pizzería que ha conquistado a los amantes de la buena comida se llama Picsa. Este local se ha convertido en un referente en la escena culinaria porteña, por su deliciosa pizza y por sus empanadas, que han sido aclamadas por críticos y comensales. En un menú repleto de opciones, las empanadas de cebolla y queso destacan como una verdadera obra maestra. Este clásico de Picsa está elaborada con cebolla asada, que aporta un sabor profundo y caramelizado, lo que realza la experiencia…
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Palermo, la parrilla premiada donde hay que reservar al menos un mes antes para comer el asado que es una verdadera «manteca»
En el fuego hay un magnetismo primitivo que nuestra cultura del asado capitaliza bien. Es un espectáculo poderoso en torno al que algunas parrillas y restaurantes de carnes organizan experiencias gastronómicas que el público extranjero percibe como citas imprescindibles en estas coordenadas. Es un martes poco antes de las 20, el restaurante es a puertas cerradas -se accede con estricta reserva- y se llama Fogón Asado. Aquí no hay mesas. Y el fuego en torno a la que se congregan…
– Con 12 bodegas argentinas y 6 chilenas: World’s 100 Best Vineyards | The List and Awards
↑…Nº 17: Viña Montes, Colchagua, Chile.
En un evento realizado en Sussex, Reino Unido, la organización World’s Best Vineyards dio a conocer su ranking 2024 de las mejores bodegas del mundo, en el que participan solo aquellas que se encuentran abiertas al turismo. En esta ocasión, el Viejo Mundo le arrebató el puesto N°1 al Nuevo Mundo: la moderna y sofisticada Bodega de los Herederos del Marqués de Riscal, ubicada en Rioja, España, se ubicó en la cima después de que la Argentina ocupara ese lugar en 2023.
El podio se completó con la chilena Vik en el N°2 y con la Sudafricana Creation en el N°3. (Texto: La Nación argentina)
– 🇦🇷 Buenos Aires | De Recoleta a Caballito, el nuevo local de la histórica confitería famosa por sus sándwiches de miga y medialunas
Domingo Parrondo, nacido en Luarca, Asturias, llegó a la Argentina escapando de una España devastada por la guerra. Sus hermanos ya vivían en estas tierras y trabajaban en gastronomía, por lo que Domingo consiguió su primer trabajo como mozo en las cantinas del barrio de La Boca. “Con el tiempo empezó a repartir leche en carros tirados por caballos por la zona de Recoleta”… Con los años, y la ayuda de la familia, lograron expandirse hasta tener cuatro locales. El último lo abrieron hace apenas cuatro meses en el barrio de Caballito.
– 🇵🇪 Perú | Awa: así es el nuevo restaurante en Lima que lleva la comida amazónica a otro nivel
Aunque suene increíble, su primera conexión con la selva se debió a su trabajo en El Señorío de Sulco, más conocido por su cocina criolla aunque también exploran la regional. Luego continuó profundizando de la mano de Pedro Miguel Schiaffino, investigador y apasionado por la despensa amazónica. Finalmente, cerró el círculo mudándose a Tarapoto para trabajar con el grupo Patarashca.
“He estado conectado con el tema amazónico y tuve la oportunidad de viajar a diferentes ciudades del país. Empecé a conocer a gente interesante…
– 🇨🇴 Colombia | Açai, restaurante en el que se destaca la cultura y culinaria de la región amazónica
En la escena gastronómica de Bogotá, un restaurante destaca por su compromiso con la divulgación cultural y culinaria del Amazonas colombiano. Açai, liderado por el chef Andrews Arrieta, se presenta como un proyecto cuyo propósito va más allá de la oferta común. Su objetivo es sumergir a comensales locales e internacionales en la riqueza de los sabores, saberes y tradiciones del Amazonas. Desde sus platos hasta la selección de ingredientes, el restaurante destaca la biodiversidad amazónica…
– 🇦🇷 Argentina | La Noche de las Heladerías: cuándo es y el mapa completo de los comercios adheridos
Por octavo año consecutivo, la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines celebra la Noche de las Heladerías, una fecha imperdible para aquellos fanáticos del helado artesanal. Este evento gastronómico tiene lugar en el marco de la 40° edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, que tendrá lugar del 11 al 17 de noviembre en todo el país. La Noche de las Heladerías se llevará a cabo el miércoles 13 de noviembre desde las 19 horas hasta el horario de cierre de los locales participantes.
– La historia de la dupla francesa tras el restaurante Los Canallas
↑…A finales del 2021 se ampliaron al local vecino, lleno total. Luego crecieron hacia el otro lado, lleno también.
En París, Georges solía almorzar en un restaurant chino del centro con su amigo Thomas Gentili, que trabajaba cerca en una oficina de urbanismo. En una de esas conversaciones sobre el presente y el futuro, le propuso que partieran juntos a un lugar alejado. Su amigo, que también se encontraba perdido profesionalmente, se animó. Definieron en un principio que el destino sería Buenos Aires. Estaban a punto de comprar los pasajes cuando una prima que vivía en Chile lo contactó a través de su hermana y lo convenció de cambiar el rumbo…
– 🇦🇷 Buenos Aires | El pequeño local del Bajo Belgrano que ofrece una de las mejores empanadas de CABA
Descubrí este rincón gastronómico donde la tradición y la calidad se unen para ofrecer empanadas irresistibles. El pequeño local es Vina, un acogedor bar de vinos fundado por Gustavo Sancricca, Luci Guerrero, Nicolás Guerrero y Sebastián Lahera. Este lugar no solo sorprende con su cuidada selección de vinos, que incluye etiquetas orgánicas, sin sulfitos y de baja intervención, sino que también ofrece una propuesta gastronómica que resalta la calidad de los ingredientes.
– 🇦🇷 Mendoza | Sale a la luz un Malbec argentino guardado 112 años: probarlo cuesta 1.000 dólares la copa
El vino argentino tiene historia. No tan larga y difundida como la del Viejo Mundo, pero hay registros de su rica tradición y algunas bodegas centenarias guardan preciados tesoros que la certifican. Una prueba es la que acaba de dar Luigi Bosca con un Malbec embotellado en 1912 que formó parte durante más de un siglo de la colección privada de la familia Arizu -fundadora de la bodega- y, desde hace apenas un mes, está disponible en la cava a la que puede acceder el público que visita Finca El Paraíso en Mendoza…
Chile obtuvo tres importantes distinciones en los World Culinary Awards, que premian y recompensan la excelencia en la industria culinaria a nivel internacional. De los tres recintos destacados por la instancia, hay uno que se proclamó como el «mejor restaurante hotel de Chile 2024». Por cierto, los otros chilenos que brillaron en los World Culinary Awards fueron Boragó («mejor restaurante de Chile») y Almas («mejor restaurante de hotel nuevo de América Latina»), en San Pedro de Atacama.
Si es chileno es bueno dicen por ahí… y qué sentido cobró esta frase cliché luego de que una pareja de youtubers que se dedica a viajar por el mundo, dentro de sus aventuras por tierras chilenas, probara una de las preparaciones nacionales icónicas de comida rápida: el completo. PUBLICIDAD En específico, fueron los influencers Fabri Lemus (uruguayo) y Rochi Gago (argentina) quienes, bajo el amparo del canal de YouTube conjunto –Vivir Viajando– recorrieron distintos rincones a lo largo y ancho de Chile.
