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🇦🇷 Mendoza | Raúl Roitman: “Tenemos una gastronomía que es sólo comparable con Buenos Aires”.

En esta entrevista, describe un consumo “cada vez más selectivo”, el golpe de la caída del turismo precio-dependiente, el peso de las aplicaciones y la presión impositiva que empuja a mirar a Chile como alternativa de expansión. Raúl Roitman, creador de marcas que ya son parte del mapa gastronómico mendocino como Zitto y el recientemente inaugurado Vicolo, observa el sector desde dos lugares, el del empresario que abre locales aun en clima adverso y el del dirigente gremial que recorre la calle y escucha el pulso real del rubro, como presidente de AEHGA.

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Año Nuevo Chino: los platos que simbolizan prosperidad, unidad y buena fortuna en la mesa asiática.

La llegada del Año Nuevo Chino moviliza a millones de personas en todo el mundo, que se reúnen para compartir tradiciones, cultura y gastronomía. En 2026, la festividad comenzará el martes 17 de febrero, marcado por el calendario lunar como el inicio del Año del Caballo de Fuego, símbolo de energía, pasión y avance. Según Reuters, el fenómeno del “chunyun”, reconocido como la mayor migración humana anual, se repite cada año en China y otras naciones donde la festividad marca el calendario social y familiar…

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🇦🇷 Buenos Aires | Los secretos del dulce de leche con que se hacen los mejores alfajores argentinos: desde Havanna y Cachafaz hasta Guaymallén y Rasta.

Mientras casi todos duermen, a las dos de la mañana, en Bartolomé Bavio (Magdalena), poco más de 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, se encienden 32 pailas. Allí, en esas ollas gigantes, empieza a cocinarse el dulce de leche que, sin que muchos lo sepan, está presente en la mayoría de los alfajores más vendidos del país. En una Argentina que consume casi tres kilos por habitante al año, hay un nombre que aparece en casi todos. Guaymallén, Fantoche, Jorgito, Havanna, Cachafaz. Marcas distintas, mismo…

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Qué hacer en Santiago: un recorrido por los mejores ceviches de la capital.

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Si eres fanático de los sabores marinos, la capital se ha convertido en un verdadero circuito cevichero, con propuestas ideales para compartir hasta versiones más clásicas y personalizables para disfrutar al paso. Ya sea en Providencia, La Florida, Puente Alto, Peñalolén o Las Condes, estos locales destacan por su frescura, creatividad y preparaciones inspiradas en la cocina peruana. Si quieres armar una ruta gastronómica distinta y refrescante, este recorrido para saber qué hacer en Santiago con los mejores…

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Día del Chacarero 2026: guía de ofertas, descuentos y cómo prepararlo.

Este 17 de febrero se conmemora en Chile el Día del Chacarero en homenaje al tradicional sándwich que sigue cautivando los paladares nacionales e internacionales. Concretamente, el chacarero es un sándwich elaborado con carne a la plancha, acompañada de ají verde picado, lonjas de tomate en rodajas, porotos verdes cocidos fríos y, opcionalmente, mayonesa. Esta preparación y es un clásico de la cocina chilena, siendo parte de los manjares que suelen probar turistas cuando arriban a nuestro país.

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🇦🇷 Mendoza | El restaurante ubicado en el sector más popular de Reñaca que tiene desayunos baratos y completos.

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En la costa de Reñaca, hay lugares que se convierten en puntos de encuentro matutinos gracias a su proximidad al mar y a la posibilidad de empezar el día desayunando con vistas al océano. Son restaurantes o bares que abren temprano o a media mañana, con terrazas que permiten disfrutar del paisaje mientras se come algo simple pero completo. Lo que destaca en algunos de estos restaurantes es su oferta de desayunos a precios accesibles, con combinaciones fijas que incluyen elementos básicos como pan, proteína

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🇦🇷 Mendoza | Extienden las “mansas promociones”: cuánto sale una experiencia en una bodega y el alojamiento.

“Buenas noticias para mendocinos y turistas”, anunció el Ente Mendoza Turismo (Emetur). Con ello confirmó que las “Mansas Promociones” que ofrece la provincia para el sector turístico permanecerán vigentes hasta el 31 de mayo. Y no sólo eso: también anunció el compromiso de que se mantendrán los mismos valores actuales. Las promociones son parte de un sistema de propuestas incluidas en la campaña «Mendoza Manso Destino» y que incluye el acceso a experiencias gastronómicas, enoturísticas y de alojamiento a precios promocionales en toda la provincia.

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🇦🇷 Mendoza | Frente a la playa de Reñaca, un restaurante tiene menú para niños por $11.000 argentinos

En la turística Reñaca existen restaurantes que aprovechan su posición frente al mar para combinar vistas panorámicas con una oferta gastronómica variada. Son locales que atraen a familias, parejas y grupos de amigos, especialmente en zonas turísticas donde la playa es el principal atractivo. Estos lugares suelen tener terrazas abiertas, ambiente pet-friendly y un enfoque en platos que van desde lo fresco del océano hasta opciones más internacionales, todo en un entorno relajado con el sonido de las olas de

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🇦🇷 Buenos Aires | En Martínez, nuevo bodegón escondido en club de barrio: platos abundantes, precios justos y la cocina de un joven chef formado en Europa.

En Martínez hay un club que late bajito, escondido en un pasaje, de esos que uno mira y piensa que ahí no pasa nada. Error. Detrás de esa postal que no dice mucho abrió un bodegón nuevo, sin estridencias, que ya empezó a correr el boca en boca del barrio. Hay algo irresistible en descubrir un lugar así, casi secreto. Lo lleva una familia, con esa dinámica donde todos hacen de todo. Pero el dato no menor está en la cocina: un chef joven, con paso por Europa y por uno de los restaurantes más importantes del país…

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🇦🇷 Mendoza | Vinos para probar antes de que termine el verano: las etiquetas que renuevan la temporada.

Los vinos argentinos atraviesan una etapa de fuerte movimiento, con lanzamientos que amplían el mapa de estilos y apuntan a consumidores que buscan nuevas experiencias sin resignar calidad. Blancos más livianos, híbridos innovadores, tintos jóvenes y espumantes de método tradicional forman parte de una oferta cada vez más diversa. En un mercado que exige versatilidad y propuestas alineadas con hábitos de consumo más flexibles, estas etiquetas se presentan como opciones ideales para probar antes de que termine el verano, ya sea en encuentros informales, celebraciones o momentos cotidianos.

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🇲🇽 México | La Riviera Nayarit: un paraíso con mar, mercados y flores para los surfistas – The New York Times.

↑… El restaurante Anahi’s en Rincón de Guayabitos.

La Riviera Nayarit —donde las montañas de la Sierra Madre Occidental se encuentran con el océano Pacífico, y los acantilados descienden desde la selva hasta las caletas de arena pálida— es muy diferente de los lugares turísticos más emblemáticos, como Cancún o Cabo San Lucas. Esta franja de pueblos costeros y playas bordeadas de palmeras ha atraído a familias mexicanas durante décadas; ahora, cada vez más estadounidenses y canadienses huyen del frío para pasar aquí sus vacaciones.

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Por $4.000 argentinos se puede tomar cualquier trago típico en este restaurante de Concón.

Alto Mar by La Gatita. En la costa central de Chile, particularmente en zonas como Concón, hay restaurantes que se benefician de su cercanía al mar para ofrecer productos frescos y un ambiente relajado. Son locales populares entre quienes buscan mariscos y pescados preparados de manera tradicional, con vistas al océano que complementan la experiencia. Estos lugares suelen tener un estilo directo, con servicio sin pretensiones y precios que hacen atractiva la visita para grupos o familias.

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🇦🇷 Buenos Aires | Bad Bunny, en uno de los restaurantes top de Argentina: tomó vinos de lujo, repitió un plato de carne premium y hasta aplaudió y le pidió autógrafo al chef.

↑…Fuente foto: Instagram.

Anoche, Bad Bunny cenó en Aramburu, muy reconocido fine dining argentino y el único restaurante del país que ostenta dos estrellas Michelín. Está cargo del prestigioso chef Gonzalo Aramburu y ofrece una experiencia de 18 pasos de elevada técnica culinaria y materia prima. La modalidad del restaurante es la de un menú degustación único, compuesto por una gran cantidad de pasos que pueden rondar los 18 platos. No se trata de una carta tradicional, sino de una experiencia gastronómica guiada que cambia según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

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