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🇦🇷 Buenos Aires | Recuperaron una casona patrimonial para darle vida a un nuevo restaurante en Floresta

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Un ritual íntimo y sensorial amanece y se prolonga cada día en Casa Bogotá. Se trata de una residencia con jardín en pleno barrio de Floresta, una mansión centenaria, ubicada en la intersección de Bogotá y Chivilcoy, pleno oeste de la ciudad. El salón interior conserva el parquet original, y las amplias aberturas. La construcción data de 1914 y funcionó como vivienda de la familia Saralegui, de origen vasco. Lleva la firma del arquitecto José J. Barboni…

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Nueve restaurantes chilenos en el top 100: Boragó, Yumcha y Casa Las Cujas entre los seleccionados del listado 2025 de World’s 50 best de Latinoamérica

El restaurante Boragó quedó en el sexto lugar de los mejores 50 locales gastronómicos de Latinoamérica. Los chilenos del top 50, continúan en el número 14 con Casa Las Cujas, que ganó el galardón de Nueva Entrada en Mejor Posición. En el número 28 está Yumcha, también novato en el ránking, ubicado en Providencia y conocido por su menú de diez tiempos; Demo Magnolia, ubicado en el Hotel Magnolia del centro de Santiago, se quedó en el puesto número 31. Y en el número 45 quedó Karai, del hotel W.

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🇦🇷 Buenos Aires con 8 restaurantes entre los 50 mejores de Latinoamérica

Buenos Aires se impuso como la ciudad con mayor presencia en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que todos los años selecciona los mejores restaurantes de la región. En esta edición, ocho restaurantes porteños quedaron entre los 50 más destacados de Latinoamérica, mientras que Argentina sumó seis restaurantes más en la lista extendida hasta el puesto 100. El ranking, que se dio a conocer anoche en una ceremonia realizada en Antigua (Guatemala), posicionó a Buenos Aires por delante de Lima…

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China quiere conquistar EE. UU. con sus cadenas de comida y bebidas – The New York Times

La relación económica entre Estados Unidos y China se encuentra en uno de sus momentos más tensos en tiempos recientes. Sin embargo, eso no ha impedido que una oleada de cadenas chinas de comida y bebida ingresen con fuerza a Estados Unidos. En Nueva York y Los Ángeles, teterías chinas ofrecen bebidas con espuma de leche o queso. Restaurantes de sándwiches de pollo frito intentan atraer a los clientes de California con comida rápida asequible. Marcas de restaurantes y bebidas, algunas con miles de locales…

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Organizaron la Gala de Viña 2025: banquetera no llegó y dejó sin comida a cuatro matrimonios

Durante este fin de semana, cuatro matrimonios vieron truncadas sus celebraciones luego de que la banquetera que contrataron no llegara a la fiesta y los dejaran sin comida e implementos. Cuatro matrimonios de la Región de Valparaíso, en Quillota, Olmué, Limache y Mantagua confiaron en Probarte Banquetería, quienes estuvierona cargo de la organización de la Gala del Festival de Viña de este año, sin embargo, los dejaron plantados este 29 de noviembre. Mediante redes sociales, se viralizó el relato de…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Areco, el nuevo restaurante de Christian Petersen y Sofía Zelaschi donde apuestan a una vida más campestre

Paraje Ruta 8 nació de un deseo íntimo y muy concreto: cambiar de vida. Sofía Zelaschi lo cuenta sin rodeos: «Buscamos Areco porque fue una decisión personal mía, yo tenía muchas ganas de irme a vivir al campo». Ese impulso de volver a una vida más tranquila, más verde, fue el punto de partida de todo. A ese anhelo se sumó una razón práctica pero determinante: la educación de su hijo. Sofía encontró en Areco «un buen colegio bilingüe», una opción que combinaba calidad y cercanía…

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El nuevo templo del vino natural en Madrid que mezcla tradición italiana y creatividad viajera en el Barrio de las Letras

↑… El vino es la base, pero también preparan un Negroni fantástico.

Se llama Bar-Vi. A simple vista, puede parecer un wine bar más, pero cuando te adentras, descubres que aquí hay algo más. Cuando te cuentan su historia y descubres que dentro caben tres países, una familia italiana del siglo XVI, una etapa entera en Barcelona y un viaje que lo puso todo patas arriba, para luego recolocarlo mejor. Abrió hace apenas unos meses en la calle Moratín y lo levantan dos personas que llevan toda la vida alrededor de una mesa: Carlos Gremone, chef con alma viajera e hijo adoptivo de…

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Estos son los bares con los mejores desayunos de Madrid

↑… Alma Nomad Fábrica: donde huele a pan recién hecho..

La noche madrileña es conocida en todo el mundo, pero ahora las mañanas también. La ciudad que durante décadas presumió de trasnochar ahora se despierta antes, y lo hace con apetito. El café rápido en la barra ya no basta. Hoy, las mañanas son territorio de locales que huelen a pan recién hecho, bollería artesanal y espresso molido al momento. Los bares con buenos desayunos han venido para quedarse. Y por supuesto: en más de uno hace falta reservar mesa para las nueve de la mañana.El fenómeno tiene lógica…

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🇦🇷 Buenos Aires | De Recoleta a Núñez: 5 nuevos restaurantes para comer muy rico

La escena gastronómica de Buenos Aires no para de renovarse, con grandes y esperadas aperturas que dan muchas ganas de conocer. En los últimos meses, cinco nuevos restaurantes abrieron sus puertas en distintos barrios de Buenos Aires, con propuestas que van desde el regreso de Germán Martitegui con Tegui Barra hasta el primer proyecto de Clara Corso y Lucas Canga en Núñez. Bistrós modernos, bodegones italoamericanos y menús que recorren los paisajes argentinos conforman esta nueva ola de aperturas…

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🇦🇷 Buenos Aires | La vuelta de un clásico de los 90 en el Bajo de San Isidro: lo visitó Lady Di, fue estación de tren y ahora es un restaurante de autor

Hace pocos días abrió el restaurante La Estación, cuyo nombre hace relación directa a su ubicación, ya que está situado en la antigua estación San Isidro R del ferrocarril del Tren de la Costa. Es un espacio que combina gastronomía, historia, modernidad e innovación. La Estación no es solo un lugar para disfrutar de una gastronomía de autor, sino que también es un espacio donde convive el pasado y el presente. El local fue testigo de la llegada de Lady Di en su visita a la Argentina en noviembre de 1995…

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En el MUT: La apuesta gastronómica de Chancho N°1, el restaurante que trabaja el animal completo y ofrece una «trazabilidad real»

Chancho N°1, es un proyecto que decidió ir contra la corriente de la industria cárnica tradicional y poner al cerdo -completo, sin concesiones- en el centro del plato. Su apuesta no es solo culinaria, sino también -según dicen- ética: trazabilidad real, alianza directa con productores de campo y un respeto casi quirúrgico por cada parte del animal. La idea surgió cuando sus fundadores advirtieron que los restaurantes, tal como están concebidos, no permiten trabajar con proveedores pequeños que aseguren…

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🇦🇷 Buenos Aires | En el boom de las hamburgueserías fueron los mejores, se expandieron fuerte, cerraron todo y ahora reabren un único local con un producto «más honesto»

Hubo un tiempo en que Williamsburg era la hamburguesa de Buenos Aires: premio a la mejor en 2017, siete locales, colas eternas y ese aura de lugar de moda donde todos querían morder lo mismo. Pero el boom pasó —como todos los booms gastronómicos— y la marca que había corrido al frente terminó enfrentándose a su propio éxito. Demasiado grande, demasiado rápido, demasiado lejos de la esencia. Entonces hicieron lo que casi nadie hace: este año cerraron los locales que habían sobrevivido al boom.

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🇦🇷 Rosario | Nueva movida gastro: crece el fine-dining en la ciudad santafesina – Ohlalá

↑↓… La chef Melina Ocampo, de Negre.

Algo está pasando en Rosario y tiene que ver con un despertar foodie que en los últimos años viene tomando cuerpo y que hoy sorprende con una escena interesante y de gastronómicos jóvenes que suben la vara y que incluye desde nuevas ofertas de cocina de autor, cafeterías y tostaderos, vinotecas especializadas, helado artesanal y pastelería de calidad, vermuterías cancheras -honrando la tradición del vermut que tiene la ciudad con muchas marcas locales- y, también y ahora, opciones nuevas de fine dining. En

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🇦🇷 Buenos Aires | El restaurante oculto en un palacio de 110 años en el corazón de Retiro que reversiona el bife de chorizo

Trufa desembarcó en la Ciudad de Buenos Aires en nada menos que el Palacio Paz, un edificio que evoca la época de la Argentina afrancesada del 1900. Ubicado frente a la plaza San Martín en el barrio de Retiro, el restaurante combina la elegancia del edificio histórico con una ambientación contemporánea y minimalista. Sus tres espacios contemplan un patio al aire libre, una barra y otro sector con vista a la plaza. La estética está basada en texturas de madera y hierro con tonalidad negra y ocre.

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