Lugares, Panoramas y Costumbres 🌅

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Comer sin lácteos sí es posible: crecen las cafeterías con repostería vegana en Santiago y regiones.

↑…Sandwich vegano de La Conversería en Ñuñoa.

Ser vegano es mucho más que una tendencia. Ya sea por razones de salud, medioambientales o éticas, muchas personas han optado por eliminar los productos de origen animal de su dieta. Sin embargo, aún es común que al salir a buscar un café o una porción de pastel, las opciones veganas no existen. La ONG internacional Veganuary, conocida por promover el veganismo especialmente en enero, lanzó la ruta de las cafeterías veganas en Chile, como parte de su campaña #EligeSinLácteos…

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🇦🇷 Buenos Aires | El evento de brunch del año con descuentos de hasta el 50% en cafeterías.

El próximo sábado 20 de diciembre se llevará a cabo la tercera edición del evento Brunch Morfy Fest. Una propuesta gastronómica que reúne a más de 100 cafeterías de Buenos Aires para ofrecer una experiencia culinaria única con precios imbatibles. El brunch es una comida que combina elementos del desayuno y el almuerzo, generalmente servida entre las 10:00 y las 14:00 horas. El nombre surge de la combinación de las palabras en inglés breakfast + lunch. Es por esa razón que comúnmente esté compuesto por…

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🇦🇷 Buenos Aires | Nueva apertura en Av. Corrientes de un clásico bar.

Uno de los bares notables más importante de la ciudad y reconocido por ofrecer los mejores sandwiches del centro porteño, desembarca en la Av. Corrientes con una propuesta innovadora. El emblemático Café Paulin, famoso por sus sándwiches gigantes y su tradición de “platos voladores”, ha abierto sus puertas en un nuevo local ubicado en Av. Corrientes 1838, a metros de la estación Callao. Este nuevo espacio mantiene la esencia y la calidad que han convertido a Café Paulin en un clásico de la gastronomía…

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🇦🇷 Buenos Aires | La pizzería que se coronó como el restaurante con más reseñas en Google del mundo.

Güerrín alcanzó un récord histórico: se convirtió en el restaurante con más reseñas del mundo en Google. La tradicional pizzería de Avenida Corrientes, inaugurada en 1932, suma miles de opiniones de turistas y porteños que la visitan todos los días para comer una porción al paso. La cantidad de reseñas no solo muestra su popularidad, sino también el fuerte vínculo que tiene con el público. Para muchos, Güerrin es una parada obligada del centro porteño y un símbolo de la ciudad.

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La formación como bartender y mixólogo emerge como nueva alternativa profesional.

↑… Así como la cocina vivió una revolución hace una década, hoy son los oficios vinculados al café y la coctelería los que… Imagen referencial generada con IA.

En los últimos años, Chile ha evidenciado un cambio en las preferencias educativas de los jóvenes: las carreras universitarias tradicionales están cediendo terreno frente a oficios técnicos y formaciones prácticas que permiten una rápida inserción laboral. Dentro de este fenómeno, el barismo y la mixología han ganado especial protagonismo, con un crecimiento sostenido en matrículas y participación en cursos especializados. Esta tendencia responde, en parte, a un crecimiento sostenido en la demanda por…

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🇦🇷 Buenos Aires | En San Telmo, el restaurante de un cocinero francés que reinterpreta nuestra milanesa: gratinada y con huevo poché.

El siglo XVIII de Francia fue una etapa muy importante en la historia de este país europeo atravesado, en ese momento, por grandes cambios culturales, sociales, filosóficos, científicos y políticos. Dentro de ese gran vórtice no podía faltar la gastronomía. Cafés, troquets, buvettes, auberges, cabarets, guinguettes, estaminets y tavernes son nombres que identificaban diferentes tipologías de establecimientos. En este listado falta el bistró. Una denominación que surgiría algunos años más tarde.

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Santiago es una de las tres ciudades finalistas para albergar los Juegos Olímpicos de la Juventud 2030.

Santiago se acerca a a la posibilidad de albergar los Juegos Olímpicos de la Juventud del 2030, luego de que este martes se conociera que la capital de nuestro país avanzó a la etapa de “Diálogo Dirigido” tras una positiva evaluación de su propuesta. La información fue confirmada por el Comité Olímpico de Chile, el cual informó que Santiago es parte del grupo de tres ciudades que siguen en carrera para ser sede del mega evento deportivo Junto con la capital nacional también avanzaron Bangkok y Asunción…

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🇦🇷 Buenos Aires | Hace una de las hamburguesas más ricas, probó las de Swift, Paty, Unión Ganadera, NotCo y La Huella y eligió la mejor.

En 2017 y 2018 la Ciudad se llenó de hamburgueserías. Aparecieron medallones con blends de carnes, de ojo de bife, de asado; y, de repente, aquello que era un plato de fast food pasó a convertirse en una opción gourmet. Por eso vale la pena saber cuál es la mejor entre las que se venden congeladas en el supermercado. A través de una cata a ciegas, el youtuber y ahora empresario gastronómico Burger Kid, dueño de Kiddo, considerada una de las mejores hamburgueserías de la Ciudad, probó cinco marcas de hamburguesas industriales y eligió su favorita.

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Cordero al palo chileno es elegido entre los 30 mejores platos del mundo en ranking de Taste Atlas.

El cordero al palo chileno, una preparación emblemática del extremo austral del país, volvió a brillar en la escena gastronómica internacional tras ingresar al ranking de los mejores platos del mundo. La tradicional receta fue ubicada en el puesto 28 de la lista 2025/2026 elaborada por el sitio especializado Taste Atlas. “Una técnica culinaria con una larga tradición en Chile y Argentina (especialmente en la Patagonia). El cordero se cocina lentamente durante varias horas a fuego de leña, mientras se baña…

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🇦🇷 Buenos Aires | Cuánto vale el pan dulce de Plaza Mayor: cada diciembre arrasa con hasta 3 cuadras de cola.

Todos los diciembres, en la esquina de Venezuela y San José, se repite la misma escena: como una procesión laica, decenas de personas hacen cola para llevarse el pan dulce de Plaza Mayor. La fila avanza bajo el sol impiadoso del último mes del año sobre Venezuela, rumbo a Santiago del Estero; algunas veces incluso llegó a rodear la manzana, dejando al primero y al último de la cola casi codo a codo. La venta, además, tiene horarios estrictos: de 9 a 11 y de 17 a 19. No es una rareza burocrática sino una…

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🇨🇱 ¿Por qué es importante nuestra gastronomía?

↑…Imagen referencial generada con IA.

Desde el 21 hasta el 26 de noviembre, se vivió la Trilogía Gastronómica 2025, que reunió tres grandes eventos: el Torneo Intercontinental de Asadores WBQA en Viña del Mar; el 1er Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores (Engatusa) en Santiago; y la Ruta y Premios Enoturismo Chile 2025 en la Región de O’Higgins. Cada actividad cumplió el mismo objetivo: relevar el rol que la gastronomía cumple en nuestro turismo. Sin embargo, ¿por qué se debe destacar? Chile ha resaltado por sus vinos y maridajes…

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🇦🇷 Buenos Aires | En Belgrano, los 40 años de la fiambrería de barrio que se convirtió en un local boutique con 400 variedades de quesos

En pleno corazón de Belgrano, entre edificios y comercios, se encuentra La Tablita, una quesería que cumplió 40 años en el barrio y que creció continuamente, incorporando novedades que los dueños veían en el exterior. Hoy, es un local boutique con clientes a toda hora. Entrar al local es un shock visual. Quesos de todos los colores y formas que uno pueda imaginar. Con frutos secos, con fruta fresca y seca, con fiambre e incluso, con dulce de leche. A esa inmensa oferta de quesos se suman los fiambres…

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Porque no todo es vino en Les Dix Vins

Fui a conocer el nuevo Les Dix Vins, ubicado en el tercer piso del Mercado Urbano Tobalaba (MUT), y aunque es claramente un lugar pensado para el vino, también cuenta con una hermosa barra dedicada a la coctelería clásica. Allí puedes disfrutar preparaciones con vermut, espumantes, destilados, cerveza y más. Para comenzar, probamos una Tequila Margarita preparada con tequila blanco, Cointreau y jugo de limón. Un cóctel suave, agradable, cítrico y con una excelente crusta de sal.

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—Santiago Norte / Lugares, Panoramas y Costumbres 🌅

¿Cuánto cuesta un matrimonio en Chile? Productores responden

Cox detalla que el arriendo como mínimo de un centro de eventos bordea $1.000.000 de pesos, a lo que se deben sumar aproximadamente $600.000 en iluminación, $700.000 en sonido, más la banquetería y diversos otros gastos. Por su parte, Elizabeth Soto, de Casona Lampa, señala que producen “todo lo que implica un matrimonio: organización, decoración, comida, ceremonia, etc.”. Su valor es de $85.000 por invitado, con un mínimo de 100 personas, osea, cerca de $8,5 millones de pesos chilenos. La novia…

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