– Crítica gastronómica de Don Tinto: Caos Comedor & Café, work in progress
Por lo general no acostumbro a visitar locales con pocos meses de funcionamiento, pero fueron tantos y tantos los buenos comentarios que escuché acerca de este lugar especializado en desayunos y almuerzos ubicado en la calle Santa Beatriz que durante la semana decidí pasar. Y aunque recién era pasado la una de la tarde, la terraza de este lugar ya estaba llena. Afortunadamente logré instalarme en la última mesa que quedaba disponible en su interior. La verdad es que una vez sentado comenzaron…
↑… Tenemos 4.500 kilómetros de mar, hay que acercar el producto.
En la década del 80, su papá tenía una pescadería en Apoquindo. Luego, hace 42 años, fundó el restorán La Tasca de Altamar en Las Condes, donde más tarde también se sumó su mamá.Ingeniera comercial de profesión, se sumó a la administración del restorán familiar tempranamente. Luego se casó y por el trabajo de embajador de su marido, estuvo varios años fuera de Chile. “Pese a que vivía lejos, siempre estuve involucrada”, cuenta. Pero en 2022, ya de vuelta y junto a su hermana Andrea, decidieron liderar La Tasca.
– 🇦🇷 Buenos Aires | En Núñez, nuevo restaurante de un chef de culto: jamón y bondiola exquisitos y muy buenas pastas artesanales
Es muy interesante analizar la evolución que se produjo, en los últimos veinte años, en la profesión del cocinero. Muchos de ellos -la mayoría- siguen viviendo el anonimato con humildad, abnegación y presionados por las sobrecargas horarias. Los clientes no conocen sus caras. Reciben sueldos inicuos. Trabajan, sacrificados, en cocinas destartaladas. Es una realidad que no hay que olvidar. Otros lograron fugarse de ese encierro para crecer y materializar sus ambiciones.
– 🇵🇪 Perú | Summum 2024: Estos son todos los nominados de la fiesta de la gastronomía peruana
La ceremonia de los Premios Summum 2024 no solo rendirá homenaje a los mejores restaurantes en las ya conocidas categorías tradicionales, sino que este año introduce una nueva y emocionante categoría: «Mejor Sanguchería y Hamburguesería». Esta nueva categoría subraya el creciente reconocimiento de la importancia de los sánguches y hamburguesas en la escena gastronómica local, celebrando la creatividad y la calidad en una categoría que atrae a una amplia gama de paladares.
– 🇨🇴 Colombia | Conozca el menú de La Favorita, el restaurante español que debutará en BogotáEats
Por primera vez La Favorita, el restaurante de Koldo Miranda, se prepara para llegar a BogotáEats a Cielo Abierto con una oferta gastronómica tradicional de España. El restaurante es inspirado en una tienda de ultramarinos, esos espacios que a comienzos del siglo pasado fueron pioneros de los encuentros gastronómicos y reunían los mejores productos del intercambio entre comerciantes y viajeros del mundo. “La Favorita surge como reivindicación de todas esas tiendas de ultramarinos centenarios, que surgen de…
– 🇨🇱 Siete restoranes para recorrer Chile de norte a sur, con mucho sabor
Un chef que después de trabajar en el mejor restorán del mundo abrió su propio local a pocos minutos de su San Pedro natal, una apuesta centrada en lo que ofrece el mar, con pescados y mariscos fresquísimos con vista al mar, o el restorán que fue elegido como el lugar que hay que visitar en 2024 por el New York Times. ¡Reserva! Aquí, un recorrido de norte a sur por la cocina regional, pura cultura y patrimonio. ¡Puro Chile!
– 🇦🇷 Buenos Aires | Villa Devoto: cuatro nuevos restaurantes imperdibles para conocer y comer muy bien
En dos décadas, Devoto se convirtió en un polo gastronómico en constante evolución. Desde los 2000, su oferta culinaria crece con propuestas innovadoras que mantienen sus raíces tradicionales. Este año, surgieron nuevos restaurantes que mezclan historia y vanguardia, atrayendo tanto a vecinos como a visitantes. La historia juega un papel fundamental en algunos de los nuevos locales que se han instalado en la zona. Un ejemplo de esto es el restaurante ubicado en una panadería de 120 años…
– 🇦🇷 Buenos Aires | Pizzas a $26: cuándo y dónde obtener la promoción para comer una grande de muzzarella
La pizza es uno de los atractivos de la gastronomía porteña. La Ciudad cuenta con históricos negocios dedicados a este plato italiano, furor entre los locales y turistas. Palermo, Caballito y Recoleta son algunos de los barrios donde la pizza ganó adeptos. Este miércoles se podrá degustar por tan $ 26, valor que retrotrae al 2006. La promoción es de Almacén de Pizzas: cuenta con 21 locales en la Argentina y se encuentra en Uruguay, Perú y Paraguay.
– 🇦🇷 Buenos Aires | Noche de la pizza y la empanada: este martes 17 de septiembre disfrutá de los mejores clásicos
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE) lanza otra edición de la noche de la pizza y la empanada, el mítico evento que permite comer en los locales más icónicos de Buenos Aires y de todo el país a precios promocionales tendrá lugar el próximo martes 17 de septiembre. Los locales presentes ofrecerán una amplia variedad de sus productos, íconos de la gastronomía porteña, con menús únicos a la vez que abrirán en horarios especiales.
– 🇦🇷 Buenos Aires | El restaurante argentino que hace una de las mejores paellas del mundo: subió al podio en el Mundial en España
El cocinero de Juani Kittlen y su socio en el restaurante Socarrat de Miramar, Juan Mejías lograron subirse al podio en el prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana de la ciudad de Sueca, quedando en tercer lugar entre los mejores del mundo. Tras haber participado el año pasado sin éxito, este año consiguieron destacarse entre 45 competidores de diferentes partes del mundo, con una preparación que sigue la receta estricta de la paella valenciana. El logro tiene aún más peso considerando que…
– 🇧🇷 La mejor pizzería de Sudamérica no queda en Argentina: ¿cuál es y en qué país queda?
Según un ranking de las mejores pizzerías de Sudamérica publicado en el sitio web Time Out,Leggera Pizza Napoletana, ubicada en São Paulo, Brasil, ha sido destacada como el mejor establecimiento de la región y se ubica en el puesto 11 a nivel mundial. Esta pizzería ofrece pizzas auténticas al estilo napolitano, preparadas a mano y cocidas en horno de leña a 450 grados. Su masa ligera y fermentación natural, junto con una mezcla de harinas italianas y tomates de Nápoles, garantizan una calidad excepcional. …
– Seis recorridos para disfrutar los paisajes pintorescos de EE.UU. este otoño
(CNN) – Los rituales anuales del otoño – vacaciones de temporada baja, partidos de fútbol de fin de semana, desempacar suéteres, el tsunami de especias de calabaza – ya están aquí . Y quizás el mejor de todos: el paseo escénico de otoño.
– 🇦🇷 Buenos Aires | Diez años del restaurante en una de las mansiones más lindas de Palermo: exquisiteces y uno de los mejores jardines
Existen restaurantes privilegiados que nacen en ámbitos sofisticados. Emprendimientos complejos que en algunos casos tienen como objetivo el de fusionar -con precisión y equilibrio- historia, estilos arquitectónicos cosmopolitas, glamour y propuestas culinarias de alto nivel técnico que se integren al lugar sin generar incoherencias, potenciando el contexto general. No es un asunto simple. Para lograr el propósito es necesario que existan ideas claras unidas a un grupo de trabajo de elevada capacidad…
Por lo general no acostumbro a visitar locales con pocos meses de funcionamiento, pero fueron tantos y tantos los buenos comentarios que escuché acerca de este lugar especializado en desayunos y almuerzos ubicado en la calle Santa Beatriz que durante la semana decidí pasar. Y aunque recién era pasado la una de la tarde, la terraza de este lugar ya estaba llena. Afortunadamente logré instalarme en la última mesa que quedaba disponible en su interior. La verdad es que una vez sentado comenzaron…
Es muy interesante analizar la evolución que se produjo, en los últimos veinte años, en la profesión del cocinero. Muchos de ellos -la mayoría- siguen viviendo el anonimato con humildad, abnegación y presionados por las sobrecargas horarias. Los clientes no conocen sus caras. Reciben sueldos inicuos. Trabajan, sacrificados, en cocinas destartaladas. Es una realidad que no hay que olvidar. Otros lograron fugarse de ese encierro para crecer y materializar sus ambiciones.
Existen restaurantes privilegiados que nacen en ámbitos sofisticados. Emprendimientos complejos que en algunos casos tienen como objetivo el de fusionar -con precisión y equilibrio- historia, estilos arquitectónicos cosmopolitas, glamour y propuestas culinarias de alto nivel técnico que se integren al lugar sin generar incoherencias, potenciando el contexto general. No es un asunto simple. Para lograr el propósito es necesario que existan ideas claras unidas a un grupo de trabajo de elevada capacidad…
