Durante siglos, aspirantes a cocineros de todo el mundo han acudido en masa a sus escuelas de cocina, como Le Cordon Bleu de París, para formarse en los elevados estándares de la gastronomía francesa. Pero ahora, ante la creciente competencia y las críticas por tener menús cansados y poco imaginativos, el gobierno del presidente Emmanuel Macron quiere enviar a los chefs del país al extranjero para que aprendan del resto del mundo. En el Bocuse d’Or, el campeonato mundial bienal de cocineros que se celebra en Lyon, los chefs franceses sólo han ganado dos veces en los últimos 15 años, a pesar de contar con la ventaja de jugar en casa.
La huelga convocada por los controladores aéreos el jueves en Francia será “muy seguida”, advirtió el martes el presidente de la principal organización que agrupa las empresas del sector aéreo, Pascal de Izaguirre, en una conferencia de prensa. “Nos hablaron de 75% vuelos anulados en Orly y 65% en Roissy-Charles de Gaulle”, añadió el presidente de la Federación Nacional de la Aviación (Fnam) en referencia a los dos principales aeropuertos parisinos.
