La de los carbohidratos es una familia numerosa. La glucosa, la fructosa y la galactosa son algunos de los primos mayores. La sacarosa, la lactosa y la maltosa, algunos de los pequeños. Así, aunque cuando pienses en los temidos hidratos de carbono solo te vengan a la mente el pan, la pizza y las galletas, hay muchos más integrantes. Y, además, se visten de mil formas distintas
