A la fecha, el evento es considerado como la feria austral más importante del mundo en la industria alimentaria, afirma su creador. Año a año reciben a cientos de actores del mundo de los alimentos que ofrecen sus productos, chefs que ofrecen preparaciones propias, se brindan charlas, catas, actividades y diversos puntos de encuentro para congregar a la mayor cantidad de participantes del rubro.
