“Son porfiados los peruanos”. Las palabras de Esteban Valenzuela, ministro de Agricultura de Chile, llegaron luego de que el Comité Regional para América Latina y el Caribe —del Programa Memoria del Mundo de la Unesco— resolviera inscribir en su registro los documentos del archivo blanquirrojo sobre el origen del pisco. Se trata de evidencias históricas que avalan la producción de este destilado en el norte del país. Al respecto, el funcionario de la nación vecina expresó que la famosa bebida es un producto…
