Hace tres años, Condarco aterrizó en Chacarita y, como buen porteño, no tardó en hacerse amigo de todos los vecinos. Lo que empezó como un proyecto a puertas cerradas en la calle Condarco del barrio de Paternal (de ahí el nombre), hoy tiene su propio local en otro rincón de la Ciudad, pero con el mismo espíritu: el que lo prueba, vuelve. Pablo Fridman, el chef detrás de este neo bodegón, arrancó cocinando en su casa de Paternal, un clásico. En 2021, transformó esa idea casera en un restaurante de barrio…
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