La Dieta de la Zona es un enfoque dietético desarrollado por el bioquímico estadounidense Barry Sears en los años 90. Se ha popularizado gracias a que promete una gran pérdida de peso en beneficio de la salud de quien la pone en práctica. El núcleo de su eficacia reside en el control de los niveles de azúcar en sangre, lo que evita picos de glucemia y la regulación de la insulina. Dado que se evitan esos altibajos hormonales, se entiende que nuestro cuerpo deja de almacenar glucosa en forma de grasa.
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