Durante seis días, el tomate dejará de ser un simple ingrediente para convertirse en territorio, lenguaje y experiencia compartida. Del 4 al 9 de febrero, Mendoza será sede de Del Tomate 2026, un encuentro gastronómico internacional que reunirá a chefs, productores y referentes del vino en una propuesta que combina alta cocina, origen, conocimiento y ritual colectivo. El festival propone una inmersión en la cultura del tomate: desde su cultivo y diversidad genética hasta su expresión más creativa en la cocina contemporánea.
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