– 🇦🇷 Buenos Aires | En Los Cardales, un restaurante para comer como en el campo: buñuelos y tortillas, de la granja y la huerta al plato
Esteban Nofal es un ciudadano del mundo apasionado por la gastronomía. La vida y la profesión le ofrecieron la posibilidad de conocer productos y comidas de muchos países. En el año 2001 adquirió un campo en Los Cardales. La huerta de La Pebeta. El instinto le indicaba que era el lugar donde materializar una idea que tenía hace tiempo: crear un ámbito con enfoque sustentable que incluyera una gran huerta y una granja. “Usinas” de alimentos de buena calidad. Diez años más tarde esa idea primordial empezó a…
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