Las vidas de José Festa, Sebastián Trillo y Ariel Gravano se cruzaron en Marcos Paz gracias a un emprendimiento gastronómico. Una confitería-restaurante que es considerada la referente de la zona: La Notable. Cuatros años después surgió una nueva oportunidad. Percibieron que era el momento de abrir la pizzería de calidad que faltaba en la ciudad. Ariel Gravano, chef y docente pastelero de primera línea con alma de empresario gastronómico, viajó a Roma para aprender los secretos de la masa de la pizza al molde romana. Algo que consideraba necesario para las versiones que imaginaba. Pi
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