Alrededor
de 200 personas llegaron hasta el comedor familiar de "Las Brisas
de Chicureo para apoyar, una vez más, al padre Nelson y su
buena causa. |
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Alegre
y entusiasta llegó el público hasta el comedor familiar
de "Las Brisas de Chicureo", el viernes 22, a la "Gran
Fiesta Gastronómica" en manos de la Organización
de Chefs "Los Tocas Negras", a beneficio del Hogar San
Ricardo de Batuco, dirigido por el padre Nelson Jerez.
El
grupo "Los Tocas Negras", es una agrupación de
propietarios de restaurantes dedicados exclusivamente a apoyar obras
de beneficencia. Son aproximadamente 15 a 20 dueños de locales,
liderados por el chileno Coco Pacheco.
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A
esta noche del Hogar San Ricardo, asistieron el cabecilla del grupo,
Coco Pacheco; Javier Pascual, de "La cocina de Javier";
Luis Fernández, de "El Madroñal"; Ignacio
Vivanco dueño de "Los Buenos Muchachos" y Emilio
Peschieira propietario de "El otro sitio".
Los
encargados de comenzar la velada fueron Emilio Peschieira y Luis
Fernández. El primero, preparó el aperitivo y las
entradas con ceviches, íconos de la comida peruana. Luis
Fernández cocinó los picoteos españoles compuestos
por unos exquisitos salmones, tortillas y jamones.
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La
comida central, y prácticamente la expectación de
la noche, fue la paella de
Javier Pascual, preparada en una paellera de 1mt 20 cms de diámetro,
exclusiva para 200 personas.
Finalmente
los postres fueron hechos por Ignacio Vivanco.
Durante la noche, el público pudo gozar de una grata velada,
con exquisita comida y buena música en vivo.
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Texto
y fotografía: Gina Tavano Delahay.
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